回复：吧主能借块地，建个素食菜谱楼吗？

西红柿疙瘩汤
配料： 原料：面粉、西红柿、黄瓜(或青菜叶)
制作方法：
1. 取一个大碗，放入适量面粉，面粉少一些比较好做。
2. 水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽，因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
3. 油烧热，放入西红柿块，加盐翻炒，等西红柿化成汁，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入青菜叶或黄瓜片略煮，洒胡椒粉和香油起锅。

麻油荷兰豆
材料 　　荷兰豆 200g、麻椒 2饭勺、干辣椒 1饭勺、无味油 4-5饭勺、清水适量、盐少许、味精一丁点。
做法
1、锅内烧开水，加少许盐；
2、荷兰豆下锅内，再次开锅捞出；
3、迅速用凉水(熟水)过一下，使之降温；
4、锅内烧开油，加入干辣椒和麻椒，转小火爆香；
5、关火后，等油凉下来，干辣椒和麻椒取出；
6、荷兰豆加点盐、味精，和步骤5的油拌和一起即可。

凉拌腐竹
原 料：干腐竹100克，青椒1个，花椒10粒
调味料：醋2大匙，白糖1/2小匙，盐1/2小匙，美极鲜味汁1/2小匙，香油1/2小匙、老干妈豆豉1小匙
做 法：
1、干腐竹掰成段后泡水4个小时至泡发，撕成条。青椒去籽，切小粒；葱切成葱粒。
2、锅中坐水，烧开后，将泡发好的腐竹倒入，大火煮开，并沸腾半分钟。捞出腐竹，晾凉、沥干水后待用。
3、锅中入油，加入花椒小火慢炸至花椒香味出来，然后去除花椒。
4、油中加入青椒粒、和除美极鲜味汁、香油以外的所有调味料，小火烧开，关火。
5、把沥干水的腐竹倒入调味料中，并加入美极鲜味汁、香油拌匀即可。

【韩国炒年糕】
1、胡萝卜切片，葱切段，白菜和甜不辣切条。
2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下，放入白菜继续翻炒。
3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水，小火翻炒。
4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖。
5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可。

养生四物汤
食材： 　　白芍药、川当归、熟地黄、川芎各10克。
做法： 　　红豆黑豆提前泡好，山药，红枣，两朵香菇，放在一起炖，放少许盐，大约半个小时就可以喝汤了。
功效： 　　活血补血养颜通经。喝完后脸会红扑扑。但是阴虚发热的人不适合。大部分身体寒凉的女性很适合。

手捏菜炒苦瓜
食材　　苦瓜、青菜　　调料　　剁椒、姜
制作　　1. 青菜剥落外围的叶片(菜心留作它用)，洗净改刀成小块，入盆内撒少许盐，抓约3分种，将所含的水分抓出，挤掉水分，待用。
2. 苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗净后按和长轴垂直的放向下刀切成斜刀薄片。
3. 然后用开水烫一下，滤去水分。
4. 锅内加入少许精制油，放入姜末、剁椒煸香，倒入手捏菜，大火爆炒倒入焯过水苦瓜，爆炒均匀，加清水30克调入少许磨菇精(代替味精)，炒匀淋少许香油，翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可

芝士咖喱焗烤酿茄盒
食材：　　平菇、金针菇、茄子、素鸡排酱
调料：　　咖喱粉、芝士、坎诺拉植物黄油(无反式脂肪酸)、椰浆、黑胡椒粉
制作：　　1.平菇、金针菇分别去蒂，洗干净，沥干。起锅，锅内倒入水，大火烧开，然后将平菇、金针菇倒入焯水，烫熟后捞出，沥干，冷却后剁成细末待用。
2.茄子去蒂，洗干净，改刀成圆柱形块。
3.平菇末、金针菇末加入素鸡排浆调成浆，加入少许咖喱粉、坎诺拉植物黄油(无反式脂肪酸)、蘑菇精、面包糠、干淀粉，搅拌成菌菇浆。茄子拍上干淀粉，然后将菌菇浆酿在茄子之上。
4.净锅内倒入少许坎诺拉植物黄油，煸香咖喱粉，倒入椰汁及少许水，调味加蘑菇精(代替味精)拌匀勾一点点薄芡成咖喱酱待用。
5.净锅内加入精制油，大火加热至6成热，放入入酿茄子盒炸，待酿茄子盒炸熟倒出，沥干油分待用。
6.将酿茄子盒放入烤盘中，在酿茄子盒面上淋少许步骤4咖喱酱，最后撒芝士条。
7.烤箱调到250度预热5分钟，将步骤6酿茄子盒，放入烤箱中，用上火250度的温度，烤5分钟即可。
8.最后装盘，用苦细叶生菜、圣女果粒围边，撒少许黑胡椒粉即可

菌香琵琶茄子
制作：1,准备材料。特别说明一下，用的迷你小茄子，如果没有的话可以换做长茄子。酱料方面，用的是干黄酱，当然你也可以换成豆瓣酱，郫县豆瓣酱或者任何你喜欢的酱料。　　2，把小茄子中间切一刀，这一刀要切得深一点，要几乎达到对剖的程度，然后在茄子中间刷上一层油。烤箱预热200度将茄子放入烤箱烤软，时间长短要根据自家烤箱功率以及茄子大小自己把握。(这一步可以用微波炉代替，时间会比烤箱短一些。）
3，在烤茄子的时候，我们把尖椒切碎；杏鲍菇切丁；葱切葱花。
4，起锅到油，油热后放入葱花爆香，然后放入素肉末炒熟加入干黄酱添入少许水，水快收干的时候放入杏鲍菇还有尖椒丁炒香，我们的酱就做好了。
5，将炒好的酱添入到茄子中间，要狠狠的塞啊。
6，将塞好的茄子放入烤箱200度再烤10分钟，菌香琵琶茄子就做好了。

菌皇酱
食材：年年素鱼、平菇、金针菇、四川泡椒、四川豆瓣辣酱、小米椒、姜末、老抽
制作：　　1.年年素鱼解冻，切成小粒待用。
2.金针菇切除根蒂，洗干净，切小段待用。
3.平菇切除根蒂，洗干净，切成小粒待用。
4.小米椒洗干净，去蒂，剁成小粒待用。
5.四川豆瓣辣酱、四川泡椒剁成细末待用。
6.炒锅置之火上，锅内加油烧至6成热时，将年年素鱼、金针菇、平菇分别倒入炸，炸香(千万不要炸干)，捞起在漏勺内沥油。
7.炒锅烧热，加油(油略微多些)，放入姜末、四川豆瓣辣酱、四川泡椒、小米椒煸香，放入步骤(6)年年素鱼、金针菇、平菇炒散，加少许老抽调色。然后加水(水略微多些)、糖、盐、蘑菇精调味拌匀，略微煮一会儿，熬干水分，出锅即可。

老醋花生
材料：花生米300g，黄瓜半根，小洋葱1个，香菜2根。　　油1汤匙，米醋3汤匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法：　　1.备料。花生冲洗一下，沥干水份，放入碗中，加入1汤匙油拌匀，扣好，微波炉550W3分钟，取出搅拌一下，继续3分钟，取出晾凉备用。
2.黄瓜，洋葱切丁，香菜切段备用。醋，糖，盐，生抽，香油调汁备用。
3.把蔬菜丁加入到晾凉的花生米中，倒入调味汁拌匀即可。
不同微波炉火力不同，请根据自家调节

原料： 　　韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油

做法： 1. 干香菇用冷水泡发；胡萝卜去皮切丁；甜玉米和甜豌豆解冻；韧豆腐切成小块。　　2.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。
3. 盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅

红枣花生山药煲莲藕汤
食材： 　　红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇。
做法： 　　1. 山药刨皮，洗干净，切滚刀块。
2. 莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块。
3. 干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块。
4. 红枣、花生分别洗干净。
5. 把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时。2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。
6. 起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。
7. 取汤锅，放入步骤6的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤5的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可