回复：吧主能借块地，建个素食菜谱楼吗？

爽脆清新芝香四季豆
主料：四季豆10根 配料：白芝麻适量调料：糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙准备：四季豆摘去老筋，洗净，切片；
做法
1. 锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟；
2. 焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡；
3. 降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖；
4. 再根据个人口味加入少许椒盐；
5. 加入适量醋和香油；
6. 最后加入白芝麻，拌匀即可。
心得分享：
1. 四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素；
2. 如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间；
3. 加入少许糖最好不要省略，可以使味道更鲜美；
4. 也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。

港式甜品-糖不甩
制作 1.糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团；
2.面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子；
3.锅中水煮开，入糯米圆子煮至浮起捞出；
4.锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子入糖汁中；
5.装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎即可。

紫薯苦瓜圈
主要食材：紫薯、苦瓜、蜂蜜
制作步骤： 　　1. 紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；
2. 紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3. 苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。
4. 锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
5. 往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。
6. 很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，这个夏天你可以试着做一下哦。
很多女孩都不爱吃苦瓜，甚至从未尝过苦瓜的味道，但对爱美又爱减肥的女孩来说，夏季最佳的减肥食物首推应该是苦瓜。苦瓜营养丰富，除了能减肥还具有不少保健功用，苦瓜含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。

回锅冬瓜
营养价值：清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
主料：冬瓜　　辅料：木耳、青红椒片　　调料：香辣豆豉、豆瓣酱、白糖、蘑菇精、脆皮糊、姜丝
做法： 　　1、将冬瓜切片，裹脆皮糊，用油炸制金黄色备用。
2、锅中入底油，将豆豉、豆瓣酱、姜炒香。
3、放入少许白糖、蘑菇精。
4、将炸好的冬瓜、木耳、青红椒片放入，翻炒至熟即可

夏季养颜毛豆尖笋炒瓠子
材料 　　瓠子、毛豆、扁尖笋
做法 1. 瓠子削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成长条待用。
2. 新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米，洗干净待用。
3. 扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分，洗干净，切成菱形块待用。
4. 炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入瓠子条，待瓠子条至略微透明时捞出，沥干油。
5. 起锅，锅内倒入水，烧开，放入毛豆米，大火煮至成熟。
6. 另起锅，锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入扁尖笋、瓠子条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入毛豆米，勾一点点薄芡，出锅装在日式碗中即可。

鸡纵菌沙拉淋芥末籽油酱
材料 　　鸡纵菌、西兰花、芦笋、圣女果、芝麻叶、芥末籽酱、橄榄油、苹果醋
做法 　　1. 圣女果洗干净，切成片状。
2. 西兰花用小刀切成一朵朵，洗干净。
3. 芦笋用尖头部分，洗干净。
4. 芝麻叶洗干净。
5. 鸡纵菌刨皮，洗干净，从中间一切为二。
6. 起锅，平底锅内倒入初榨橄榄油，放入鸡纵菌煎，煎至二面微黄至熟倒出。
7. 西兰花、芦笋分别用开水焯水，倒出迅速放入冰水中冰镇一会儿，沥干水待用。
8. 取碗，放入适量初榨橄榄油，倒适量苹果醋，用疏式打蛋器打成水油联合体，加少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后茶匙拌匀。
9. 取碗，放入圣女果片、西兰花、芦笋、芝麻叶、鸡纵菌，加入步骤8的调味汁拌匀，装盘即可。

剁椒金针菇下饭菜快手菜 时间：10-30分钟
主料： 金针菇400g 剁椒适量 辅料： 蒸鱼豉油3汤匙 食用油2汤匙 小葱2g 做法步骤 1. 金针菇去除根部 洗净沥水 摆在盘中 将准备好的剁椒铺在上面
2. 蒸锅加水 大火烧开 金针菇入锅大火蒸5分钟
3. 小葱切末 撒在蒸好的剁椒上 浇一些蒸鱼豉油
4. 最后浇上热油即可
小贴士1.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟 这样才能激出鲜香味
2.楼主建议金针菇下还可以放娃娃菜，豆腐皮，粉丝一起蒸噢

清爽酸甜萝卜片
主料 胡萝卜半根 白萝卜1/3根 辅料 白醋少许 盐少许 白糖少许
做法步骤 1. 红白萝卜切片，刀工不好的，就拿削皮刀刮
2. 刮出的萝卜片，很薄吧
3. 放入三分一勺盐
4. 抓匀，抓到出水。去除苦涩味
5. 拿清水漂洗
6. 捞出来，必须要挤干水分，方便入味。
7. 挤干水分的萝卜片，
8. 放入如图量的四勺白糖，一勺半的白醋，抓匀即可。

水煮毛豆的
主料 毛豆500g 辅料 盐 花椒 大料 干辣椒
做法步骤
1. 首先准备1斤毛豆 之后把毛豆的尾巴剪掉 这样可以保证更加入味
2. 剪好尾巴的毛豆一定要洗干净 之后放入锅里
3. 加入花椒、大料、干辣椒，等水开豆滚的时候加大量的盐~~之后再煮5分钟左右就可以关火了

蔬菜辣泡菜拌饭
制作:
1.煮一锅米饭,同时把蔬菜洗净切丝;
2.锅烧热后加油,煸炒下甘蓝和胡萝卜,加盐调味出锅;
3.切泡菜时.尽量捏干净汤汁再放案板上切;
4.米饭煮好后放大碗里,加甘蓝,胡萝卜,青椒丝,泡菜丝,芝麻,泡菜汁和盐拌匀。

【火龙紫薯羹】
制作：
紫薯和火龙果分别去皮，切成小块；紫薯加适量的清水煮熟，加入火龙果；再焖煮2分钟，加入冰糖调出适量自己的甜度；将藕粉用清水解开，倒入煮开的锅中，边倒边搅动；当汤汁变得浓稠即可。

万濠星城美食工厂#桂花芦笋糙米粥
制作：糙米用清水泡一夜；芦笋洗净切小段；砂锅内的水烧开后，放入糙米（1:7的比例）；大火煮开后，转小火慢煮；糙米煮开花后，放入芦笋；再撒入干桂花，慢煮几分钟即可。用勺子顺时针搅动几分钟，粥会更黏稠。

【蓝莓山药花】
制作：山药去皮切片放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。淋上蓝莓酱即可

马克