竹鼠肉好吃吗，怎样弄才好吃，养鼠人来交流交流

我现在养了10来只，都是因为之前吃过觉得好吃才养这只东西的。自己做过3、4只来吃，味道还可以。具体的做法：烧红锅，放油，爆香姜末葱白，放切好件的竹鼠肉，猛火炒10来秒，放盐，八角粉，酒，糖（和盐一样的分量多），转小火，就是整个炉头刚刚起火苗那种小火，盖上锅盖，焖，8分钟左右，准备起锅，放生抽，大概2汤匙，给竹鼠肉上色，增加香味，炒匀之后，装盘。。。。。。啊，流口水了
注意事项：烫竹鼠的水温，一定要合适，一般的就是水烧开了之后，冬天晾一分钟，夏天晾3、4分钟，这个水温烫竹鼠最好，烫了之后很容易褪毛。


回复：2楼
怎么宰杀的，血可以要吗？还有内脏哪些可以要，哪些丢掉。

回复：2楼
怎么宰杀的，血可以要吗？还有内脏哪些可以要，哪些丢掉。
我都是先用一根粗木头，对着竹鼠的脑袋夯下去，力度自己掌握，搞的竹鼠晕过去就行了，再用一根绳子绑住竹鼠的尾巴或者后腿，一只手抓住颈毛皮，另一只手拿一把尖刀对着它的颈部刺进去，转一圈刀，放血（杀第一只的时候，我都是用菜刀割竹鼠的颈部，效果不好，因为竹鼠的皮很厚，即使割得到竹鼠流血，那个血也留不干净）。血，应该可以要，内脏，基本可以全部要（如果觉得丢掉可惜的话）---反正是自己养的，正宗的“放心肉”。


竹鼠内脏都可以吃吗？

残忍。我就下不了手。更没有心情吃。打架死的我都交我老爸处理。我不过问。

像烤乳猪一样

用一个略比竹鼠大一点的竹筒，一尺长左右，里面装大半筒水，抓住竹鼠，把它的头部先钻到竹筒里，爬不出，淹死。一生吃竹子，最后死于竹子。

应该让此贴置顶。让更多人知道竹鼠怎么吃。好不好吃。我们的竹鼠才有出路。