求大佬们指导下如何选择冷库（用于细米粉冷冻松丝）_冷库吧

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求助

大佬们好，我近期用冰箱测试冷冻松丝工艺，有时候成功有时候不行不知道原因
有没有经验丰富的指导下，谢谢啦
（我米粉工艺大米磨浆-滤水-自熟挤丝-老化-复蒸-到这里需要冷冻松丝，求指导技巧和冷库如何选择）

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IP属地:广东

来自Android客户端1楼2023-02-21 16:20回复

13564193620 wx 可以用-18℃冷冻库，也可也用-35℃速冻冷库，快速冻结中心温度至零下18度，但是成本高，所以推荐采用-18℃冷冻库储存。

IP属地:上海

2楼2023-02-21 16:32

2024-12-26 17:12广告

17891696810，制冷配件

3楼2023-02-22 13:46

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