本人山东临沂，谈谈开驴肉馆真实经历，我之前在一个驴肉馆打工的，非常忙的一个店，在哪里学会后自己开的一个驴肉馆，不过被热水烫伤了，我就转让了。谈谈现在的驴肉馆怎么开。让想开驴肉馆的多些经验，我们互相聊聊，多交流点。有不到位之处请谅解。下边是我自己认为的开店的必选。
第一
每一个店在开店之前必须要有自己的特色。比如驴肉，炒鸡，羊肉。熟肉，烤鱼。这是立足之本，必须订好自己周边有没有。能接受那些美食，这些可以去周边考察，。
第二
选址
位置的重要性就不多说了，很重要。停车位，周边能看清广告牌，道路畅通无阻。有没有坡度。看周边人群消费。什么时候拆迁。
看看有没有相同的驴肉店
最好不要太近，如果没有那你可以放手去做。
价格不要太高。特色店选址必须放在自己资金预算里面。看看周边情况。
第三
定位人群，考察周边消费情况，人群里边消费高中低都能带动起来。具体看看附近酒店营业额就可以得知。
第四
装饰，装饰必须有自己的特色。这个装修可以根据自己资金能力来看，也可以3万也可以10万。轻装修，重装饰。要突出驴肉的特色。名字要响亮。让人好记。
下水道，水，电，排气扇。
第五
人员安排，自己必须掌握技巧，不能老是依靠别人，自己必须会。谁开店谁理解里边的事情，太多了不都说了。煮驴肉的。做火烧的。炒菜的，吧台。服务人员。逐步完善人员。
第六
营销活动，微信。美团。传单。
具体会在下边详细讲解。
有想来交流的一起来切磋。
驴肉好不好吃很重要。重中之重。