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灌装20190412
开瓶20190702
喝过人多,点评的人少的一款。伟大理念小厂最近还是颇红。这款double stack,更好的翻译大概是“你的栈溢出了”(大误,划掉,其实是“堆到两倍”,的一款maple stout枫糖世涛。
罐子上会告诉你,“堆到两倍”是俺们获奖的帝国早餐世涛,这玩意儿的酿造用了不计其数的枫糖糖浆,在苏门答腊咖啡豆里陈年,豆子来自于我们的好伙伴“clutch coffee离合器咖啡”。并画上了2018世界啤酒杯赛金奖的标志(和可回收垃圾标志哈哈)。
回归严肃的酒评。
世涛往往追求的是重口味,不过这款相对来说没有过。
倒酒是正经的黑色酒体,薄薄一层茶色酒头,泡沫不丰富但是其实还挺持久的,这是一个令人喜欢的点,它提供了“啤酒感”(苏打水感哈哈)。
闻香是非常浓重的枫糖糖浆,伴随着咖啡和巧克力,烘焙感(烤焦麦芽),没有酱油味,但是有一点点草药感。闻空罐会增强烘焙感(烤焦麦芽)。
入口是一个非常完整清晰的风味表达,开头是气泡感,一点点偏酸的麦芽香味,冰镇加强了这点,中段是咖啡和巧克力风味的舒展,气泡感减弱,咀嚼给与足够的空间的话,你会获得一种饱满的香浓的口感,带一点点香草豆感觉,后段会有浓缩咖啡的口感,连续入口苦味增强,展现出一点点咸味,非常漂亮。酒精感机会没有,虽然11度,酒体中偏重,顺滑。
这是一款平衡做的非常漂亮的酒款,世涛作为啤酒而不是酱油(不是说酱油厂)的一个典型表现。


IP属地:上海来自Android客户端61楼2019-07-03 01:08
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    灌装日期20180214
    开瓶日期20190706
    互纳普之于雪茄城,应该相当于BCBS之于现在的鹅岛吧。意义重大,又是年份酒,到今年出的2018年份由于10周年还用了骚气十足的包装。回到2017年份,似乎是近几年来评价比较好的一年,正好初次建立一下对互纳普的印象(虽然我觉得翻译还是接地气一点好,比如翻译成胡纳璞可能更骚气一点)。
    之所以在有杀幼嫌疑的时间开,其实主要是因为我自己对世涛的陈年有点未知,毕竟虽然可以放,但是再怎么样啤酒对新鲜度还是有一定要求,何况是未过桶的基酒。
    喝过以后还是在前面给出了一个杀幼的判断。当然也可以认为是新鲜喝的好处,一年多还是保持着良好的新鲜状态。三到五年应该是一个合适的时间窗口。
    回归正题。
    倒酒是纯黑有光泽的液体,咳嗽糖浆,倒酒的过程安静,是可以看得出听得出的粘稠,逐渐出现泡沫,中等泡沫,深棕色酒头,泡沫消散很快,可以听得出泡沫爆炸的响声,非常新鲜的丝丝作响。整个体验非常完美。
    闻香是浓郁的酱油味,肉桂,有入鼻的咸香,晃杯后泛起非常浓的香草豆、巧克力和可可的香味,变得清甜起来,空瓶甜味更浓。
    入口可以感受到绵软、丝滑和粘稠,前段是香草可可的味道,香浓的口感,中间会泛起一点奶油的质感,会加入肉桂和一点点咸味,然后是一点点平滑的烘焙苦味和轻微杀口感,这时候会有一点点烤焦麦芽的口感,连续入口的话,杀口感会变成辣味,酱油味反而几乎没有,这是和闻香不一致的地方,也是互纳普复杂度的一个侧面。
    名不虚传,物有所值。


    IP属地:上海来自Android客户端62楼2019-07-06 01:13
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      灌装20190601
      开瓶20190708
      阿斯林一直是买罐子送酒,恒星视差尤其如此,非常漂亮的黑底红蓝(cp)用来观测恒星视差是不太可能了,毕竟恒星视差一般用的是周年视差,一年才一次(可能这款酒也是哈哈)。但是你可以用来观测你的视差,罐子放平,观测点距离罐子15-50cm,蒙住右眼,左眼看右边圆点,向前或向后移动观测点,你就会发现左边的点消失了,美滋滋。
      回归送的酒哈哈哈。
      倒酒是好看的柚子汁色,偏白的淡黄色,作为DIPA,酒头中等但是非常持久,绵密。
      闻香是非常漂亮的,你可以感受到浓郁的热带水果,芒果,凤梨,转而变成柚子,柑橘的香甜,然后是松针。典型而完整的IPA香味范本。闻空罐的话,松针和柑橘的味道被加强,形成一种非常雅致的香型,甚至比很多柑橘和松针的香氛舒服,晃杯后甜腻加强,再稍加静置,甜腻充满鼻腔,还有一点点甜瓜感觉。闻香值得多说两句。
      入口相比来说,就不如闻香那么漂亮了,规规矩矩的DIPA,超过一个月了可能更显清淡,入口有热带水果味,和一点点柚子味,然后转松针,中段松香还是比较明显,然后是一点点淡淡的苦味,酒花的香浓在这时候达到最大,不过也相对不明显,只能说比起闻香,欠缺不少。酒体轻盈。
      包装和闻香的惊艳还是让人爱不释手,不过啤酒毕竟是用来喝的,味道上略清淡而规矩了一点。


      IP属地:上海来自Android客户端63楼2019-07-08 23:56
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        灌装日期20190604
        开瓶日期20190712
        超级糖果,树屋的炫光升级款。话说这两年炫光设计还真是就行,比如说小米、华为。。。和树屋。
        treat翻译成糖果大概主要还是因为包装有个lollipop,翻译成快乐或者款待更严肃一点。所以折中不如叫甜头。
        倒酒是偏白的浅黄,这个柚子汁颜色很普通,最多就是更加均匀和浑浊。酒头酒体1:1,泡沫丰富持久。
        闻香就非常爆炸了,香甜,“甜头”嘛,热带水果和柑橘混合的香甜,芒果、凤梨、百香果,夹杂柑橘的酸甜,基本把其他味道掩盖,闻空罐会有出挑的松香,夹杂在凤梨的味道里。
        入口是一种柔和的甜美,就像树屋的超级们一样,会有热带水果的香甜糅合柑橘的酸甜,中段是非常浓的松香,就像是空罐闻到的那样,底味还是甜美,有一点点瓜味打底。然后是柔和的苦味。你可以感受到一种融合得非常综合的酸甜苦滋味,树屋风果汁的完美体现。酒体是轻盈。
        比treat要好很多,树屋在super上还是花了很多力气,就像包装一样,融合得很好的炫光。


        IP属地:上海来自Android客户端65楼2019-07-12 21:39
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          灌装日期20181231
          开瓶日期20190716
          庞大的大规模诱惑武器,更接近的意思应该是“巨大的诱惑/勾引”,比如xx同志在巨大的诱惑面前缴械投降啊哈哈哈。
          “我们用了大量丝滑的可可(来自于woodblock巧克力)和高档牡蛎(来自于nover贝壳农场),制作了一款巧克力燕麦牡蛎世涛。性感得让你要了还想要,还想再要。”
          图片是一张嘴唇,牡蛎的纹路,那种暗示非常明显。
          所以你懂的,就是那种诱惑。
          不过,我买纯粹是因为没喝过牡蛎世涛这个奇怪的品种。虽然我从小也没少吃牡蛎,不过一直到成年才接收牡蛎的味道,特别是传统牡蛎的吃法,生吃加姜醋。
          倒酒就是非常典型的世涛黑色,淡棕色酒头非常漂亮,泡沫还挺多,而且持久。
          闻香也是典型世涛味道,巧克力,可可,有燕麦香甜,然后是酱油味和咖啡味,闻空瓶甜味变浓,清甜。可能是因为酒体的甜味被酱油味压住了,结合入口发现其实是一种咸味。
          入口的一开始还是非常典型的世涛,巧克力甜味浓郁,然后是燕麦甜味更浓,香草和可可,中段表现出一定的酸度往咖啡味上转,但是被中段开始的咸味打断,然后就是被咸味压住的苦味,你可以感受到牡蛎了,后段出现腥味(鲜味),但是因为世涛的基调非常浓厚,所以其实你会感觉是吃着海鲜喝世涛,那种咸鲜一直持续到回味里。自带下酒菜的酒还是令人非常佩服!酒体中。
          这个酒应该是评价两极化吧,能承受牡蛎的人会爱,不能的人应该嫌破坏了世涛的风味。
          Untapped上说牡蛎世涛也是最近几年被二次发掘出来的古老酒种。评分不高说明确实门槛比较高,希望能坚持。



          IP属地:上海来自Android客户端66楼2019-07-17 00:14
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            灌装日期20190425
            开瓶日期20190718
            阿斯林的双倍派大星(划掉,橙色海星,也算是阿斯林最具代表性的DIPA,在RB上评分翻船3.98,但是Untapped上常年4.3+。
            就像劳森的阳光系列,树屋的朱利叶斯和绿系列一样,派大星,双倍派大星和三倍派大星是一套,习惯性从双倍开始喝。
            倒酒是非常纯正的橘黄色,白色酒头迅速膨胀,细腻持久,罐底有大量酵母,白色的沉淀。一切都说明这是DIPA,教科书的样子。
            闻香也是DIPA的典范,柑橘混合芒果的香甜,甜味非常浓,中间会有一定的松香出现,空罐里也是偏甜的松香,整个酒给人的感觉就是非常活泼开放的甜。RB上有老外说有明显的阴湿酒花香味dank hops,但是我并不是很清楚这个香味是什么概念,可能是那种潮湿阴冷的空气味道,并体会不到。
            入口其实苦味还是比较浓的一开始就有,伴随着柑橘,芒果,中段松香,能清晰分开,后段转单纯的苦,连续入口苦味浓郁。两个半月时间dipa还是衰退比较快。酒体中轻。
            喝惯了树屋的话,你会觉得这款清淡了点,不过教材般的DIPA,还是让人能够感受到阿斯林一板一眼的实力吧。


            IP属地:上海来自Android客户端67楼2019-07-18 02:54
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              灌装日期20190523
              开瓶日期20190721
              两个月的DIPA略有一点不够新鲜了,不过因为是树屋和结巴,所以期待还是有的。喝过分身但是没有记录,印象不清其实说明没有深刻印象。
              于是从头开始喝另另另一个我我我。
              倒酒是浅橙色,酒头雪白细腻,泡沫丰富持久(可能是因为换了IPA杯?)。
              闻香是浓郁的松香,夹杂部分芒果和百香果香甜,晃杯居然是松香更浓,我都怀疑是不是应该这个叫树液。空罐是平衡的松香,非常清香扑鼻。静置后会泛起一点酵母味。
              入口和闻香大致匹配,浓郁的松香充满口腔,中段热带水果的酸甜展开,百香果味,后段苦味重,回味苦味加松香。酒体轻。
              总的说来,算是树屋里面不讲融合,冬而是强调单一体验的一款重口味产品。
              “建议改名树液”哈哈哈,大误,划掉。
              最后,还是想说,确实,树屋最好看的瓶子就是它了,紫底金线。


              IP属地:上海来自Android客户端68楼2019-07-22 00:53
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                灌装日期20190117
                开瓶日期20190723
                俄罗斯河一直只喝过pte,盲猪是能买到的除了pte以外最受好评的。俄罗斯河的好处是耐得住放,所以即使是半年的盲猪,仍然能够完整表达美式ipa的风味。
                倒酒是半透明浅黄,俄罗斯河家的酒就是颜色通透上特别突出。酒头雪白细腻丰富持久。
                闻香受时间影响应该是最大的。有非常淡的柑橘香和浓一点的松针,可以感受到酵母味。晃杯后柑橘和松针的味道都加重,有一点香甜味。闻空瓶是典型松针。
                入口可以感受到pte的取向再现,开头短暂是柑橘,中段有酸甜出现但很快就变成松针,中段开始伴随浓重的苦味,收口非常干,苦味的回味短促有力。酒体轻。
                猪年喝盲猪还是很应景,不过俄罗斯河的酒的取向是清爽,突出香味和酒花,酒精度适中苦味爆炸,能感受到那种干爽的感觉。
                如果新鲜,应该还能提升不少。


                IP属地:上海来自Android客户端69楼2019-07-23 02:47
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                  灌装日期20190426
                  开瓶日期20190726
                  打败哥利亚的天蝎座。这个厂标是大卫的酒厂还是大酒更著名一点,不过他家ipa比如金砖或者索苏还是颇受好评,喜欢用希腊神话的元素命名,这个天蝎座也是一个有意思的尝试,明明是春天采蘑菇带来的灵感,非要弄个秋天采菊花时候的星座,没理由啊。
                  吐槽完毕。参考在春日温暖的午后和朋友分享这款的场景。
                  倒酒其实有点水,和dipa或者iipa那种绵密浑浊和细腻酒头不一样,采蘑菇的感觉还是粗犷得多,橙色偏白的酒体,果珍感强,酒头泡沫粗大,快速消失。跑气的感觉。
                  闻香还是标准iipa味道,能够感受到柚子味,一点点热带水果,像百香果,然后加一点点淡雅的松针,总体味道显得非常阴沉湿润,比之前号称阴湿的ipa更阴湿,你可以想象一个春天返潮的早上的味道。
                  入口没有酒精感,也没有气泡感,一点点杀喉感,水感强,你可以感受到一开始的柚子味,中间是柚子皮加一点点酸甜,中段以后一点点松针,非常快就变成浓郁的苦度,因为没有其他遮掩,所以这个苦就特别鲜明。后半段的感觉就是苦水加一点点杀喉。轻度酒体。
                  untapped对这款酒的评分并不低,4.2以上是常年的情况,老外特别是老美确实是能吃苦,并不讨喜的口感,但是单点的感受会做的挺强烈,柚子皮柚子皮柚子皮。
                  我回头看了一下之前我为金砖写的点评,击倒巨人家的风格还真是,苦味大师,相对来说,这款更丰富一点。


                  IP属地:上海来自Android客户端71楼2019-07-27 00:10
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                    灌装日期20190606
                    开瓶日期20190730
                    7是一个神奇的数字,比如七年之痒,我说的是宝乐的爆款巴罗洛,再比如树屋7,7周年纪念酒。号称用了大量勇士西楚阿马里洛,听起来就是苦香苦香的,特别典型的树屋ipa。
                    倒酒是非常漂亮的浅橙色,和罐体浅色的颜色一样,有趣的设计,酒头雪白,泡沫丰富持久挂壁。特别经典的浑浊。
                    闻香是典型的树屋,热带水果香甜混合柑橘,芒果,凤梨,柑橘,甜味浓,晃杯后柑橘味变浓。空罐是特别柑橘的味道,偏橙子。依然融合很好。
                    入口先是浓郁的酒花香,松香,带一点点凤梨百香果,中段有酸甜,一点点,但是很快苦味出现,苦香交织的后味。口味上比传统树屋重,下了狠手,有杀口感。
                    说实话,从味道上并不讨喜,甚至不够树屋,但是颜值在线,香气扑鼻,还是招人喜欢,味道的重口味也变成了难得的体验。


                    IP属地:上海来自Android客户端73楼2019-07-30 01:46
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                      灌装日期20181125
                      开瓶日期20190731
                      因为盐分的存在,古斯应该是酸啤里面比较稳定的,也是我比较喜欢的口味,当做不同味型的酸梅汤就好。
                      阿斯林基础款古斯,加入了美国人也很喜欢的黑莓和覆盆子,两种莓子浆果让口感更加果汁化。
                      倒酒是偏紫的暗红,杨梅色,有浅粉色酒头,不持久,但是泡沫细腻。
                      闻香的话,首先是增味的部分最为浓郁,浓郁的莓子浆果香甜,然后是乳酸,转为山楂和杨梅。空罐可以感受到酒花的香味,一点点松香,但是被乳酸遮住了。
                      入口是浓郁的乳酸,重口味,然后推荐转为莓子浆果的多汁酸甜,然后是明显的咸味,后味是咸酸混合的鲜香。轻度酒体,无酒精感,无气泡感
                      这款的酸梅汤和山楂汁感觉非常重,重到不像是酒,如果不是开头的乳酸和结束的咸味提醒我的话。可能是因为古斯本身作为基酒还是比较弱,如果有强增味要素融入会让风味压不住。当然有可能是因为不够新鲜。老美的评价也有点两极化,重口味一点的反而更喜欢这种增味增得厉害的。


                      IP属地:上海来自Android客户端74楼2019-07-31 00:54
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                        灌装日期20190403
                        开瓶日期20190802
                        新到的怪物公园,正好用上新到的怪物公园杯子。有加成,至少在颜值上。
                        摩登时代的世涛有好几个系列,恶魔之齿,调制解调器之音,怪物公园等等,基酒的差别范围还挺大,像怪物公园这样能把酒精度做在14%以上的,再过桶,会显得特别浓郁重口味,同理恶魔之齿(下次应该开一下)。
                        倒酒是纯黑,稀稀拉拉的棕色酒头,泡沫一闪而过,留下一小圈还持久,不像别的世涛那样完全消失。相应的入口以后还有气泡爆炸的感觉,可以听到骨传导的跳跳糖似的声音。加上金色杯子加成,完美。
                        闻香非常冲,你可以感受到非常浓郁的酒精感扑鼻,桶味,波本香,然后是浓郁的香草,然后是巧克力甜,饼干(正好我也在吃巧克力曲奇),奶油香甜,带一点点椰子香。
                        入口是前面提到的气泡感打头,这是怪物公园最特别的地方,特别有趣,然后是巧克力和香草,中段出现桶味,开始有苦味(酒精苦),仍然在继续展现甜味,很丰富,包括奶油,椰子,可可,和闻香颇为一致。后味苦味并不浓,这也是怪物公园一个特色,有一点点咳嗽糖浆挂喉的感觉。酒体中,并不粘稠。
                        我觉得一定要说,这是厉害的含气过桶世涛,保留了世涛的浓郁,但是去除了部分重口味,比如烘焙,咖啡之类,一个完成度颇高的酒,摩登时代在这个酒里表达的是那种年轻化的传统。


                        IP属地:上海来自Android客户端75楼2019-08-02 02:39
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                          灌装日期20190603
                          开瓶日期20190802
                          连续开瓶,sleeper street,延龄草街道系列。延龄草给这个酒的分类是双倍干IPA,可以看得出硬核的期待。
                          简单的评测。
                          倒酒是未过滤的浑浊IPA橙,酒头偏少偏粗,泡沫不持久,在IPA里显得特别短暂。
                          闻香是浓郁的瓜和瓜干,然后有一点松脂,和一点芒果香味,展开以后有柑橘和柚子。
                          入口一开始就是非常清爽的瓜味,这是和闻香一致的,然后是展开的松脂,和部分柚子皮,出现部分酸甜,有一点点柑橘的影子,然后就是后味苦味。酒体非常轻,入口水。
                          街道系列还是酒花的区别,看来黄金酒花没那么惊艳。


                          IP属地:上海来自Android客户端76楼2019-08-02 03:04
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                            灌装日期20181206
                            开瓶日期20190805
                            已经过去三个季度的apa,听起来已经不怎么有味道了的样子,不过毕竟是树屋,毕竟是结巴,比想象中强很多。
                            这一瓶罐底的小字是 I'm my own man,我命由我不由天还是很霸气。
                            可以插一个小的总结论,这是树液线上应该是最好的一款。
                            倒酒是浅橙色,白色酒头细腻持久,泡沫会逐渐变粗,然后变成一层。不过我觉得,颜值主要加分在罐子上,金配深红。非常高贵漂亮。
                            闻香基调是香甜,你可以感受到,柚子的香味,柑橘酸甜有部分核果的甜味,伴随松香,表明这是一款树液系列,晃杯后甜味更浓,伴随着松香也同步加强。空罐是松香为主。
                            入口也一样,可以感受到柚子,然后柑橘的酸甜,苦味和松香伴随出现,整个动程很懂,融合在一起,后味是松香和草本的苦味,但是苦度并不高,你可以体会到奇努克酒花的全部特点。
                            得益于大量奇努克干花,让麦芽度和酒精度都不高的树树树液液液呈现出浓郁丰富的味道,少麦芽情况下的甜感,突出的酒花风味。经典apa。



                            IP属地:上海来自Android客户端77楼2019-08-05 01:45
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                              灌装日期20190128
                              开瓶日期20190807
                              美奇乐的瓶子都很好看,不过这也太好看了吧,老夫的少女心都被激活了。可以说是一瓶果汁,适合夏天,和雀斑,草帽,冰棍,汽水,阳光联系在一起。
                              倒酒的一开始我就明白为什么建议中可以用葡萄酒杯,太像桃红和起泡酒了,用笛型杯和葡萄酒杯完美。桃红加丰富的气泡,一点点酒头。都消失很快,可以看到酵母悬浮。
                              闻香是酸香,柏林酸小麦那种酸香,一点点百香果,说覆盆子就是覆盆子,一点点甜味,总体已经比较淡了酒本身就非常清淡。
                              入口总体淡,酸味就被突出了,可以感觉到被略微稀释的酸味,百香果和柠檬汁,可以感受到浆果的底味,酸甜带苦,但是非常稀。
                              如果当做果味汽水,还是相当不错,适合不怎么喝酒的小姑娘吧。


                              IP属地:上海来自Android客户端78楼2019-08-07 01:07
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