精品啤酒吧 关注:1,415贴子:32,307

回复:水遍开个贴,聊聊最近喝的

取消只看楼主收藏回复

虽然是美式淡色艾尔,但是仍然是树屋。
非常漂亮切题的白色易拉罐,让人觉得清淡直白。
倒酒是漂亮的浅黄色,让人觉得像是浑浊IPA,厚厚的白色酒头加强了这个印象,泡沫丰富持久,会变成漂亮杂乱的大泡。
闻香依然非常树屋,略淡,但是仍然清晰的热带水果,百香果和芒果,晃杯后变甜,闻空罐可以感到淡的松针和酵母。深吸变浓会有柑橘味。
入口非常清爽,先是热带水果的酸甜,百香果的味道,然后,让酒液充满口腔,有泛起的松香,再是略带一点点柚子苦味,苦味变浓。基本没有酒精。酒体轻。
总之就是淡,各种淡,除了闻香,如果是入门者,那碰到这款再好不过,对于老酒客应该会有一种随便呵呵的感觉,不过难得一次也挺好。社会社会
说实话,杀鸡用牛刀也不是一定成功的,不过树屋这款还是非常成功,当然美式淡色艾尔和IPA距离太近,改天说不定发个社交IPA啥的,估计也能美滋滋。


IP属地:上海来自Android客户端37楼2019-05-22 01:21
回复
    哈哈,虎哥还是很用心经营这个小天地,希望这个帖子对大家有帮助,也能够形成一定的讨论


    IP属地:上海来自Android客户端38楼2019-05-22 01:33
    回复
      海星,和阿斯林的海星不同的是。。。包装上并没有派大星(划掉。
      倒酒其实没有特别的,颜色浅黄,浑浊,但是有一点点透明度,看起来有点暗,泡沫中等,消失慢。
      闻香很有特色的地方,可能是奇考克酒花加酵母带来的桂圆香味,严格说应该是桂圆干香味,带着一点瓜香,果味并不浓。
      入口也是一致的味道,桂圆干味道为主,或者也可以形容为带香料风味,然后略苦的感觉一直伴生,无酒精无杀口,回味带一点点地瓜干。酒体中等。
      可能是因为非常不新鲜了,不过风味还是很有特色的,奇考克酒花值得再试试。


      IP属地:上海来自Android客户端40楼2019-05-23 00:09
      回复
        一个晚上更两篇,想不到吧
        说实话,更像古斯或者增味啤酒,就只有酸味提醒我这还是一个柏林酸小麦(其实也并没有多酸)。
        倒酒是漂亮的石榴红酒体,通透,气泡感,和桃红葡萄酒似的,泡沫稀疏不持久。
        闻香是浓的百香果,带一点点覆盆子,会有一点玫瑰的感觉,伴随腥味,可能来自酵母。
        入口是一点点酸,然后迅速出现百香果,百香果的香、酸、甜、苦依次出现,然后会有一点点莓子味,覆盆子。酸味伴随全程,有一点点气泡感。因为果味的明显,所以凸显其实并不浓的苦味,回味会提醒我这是一个柏林酸小麦。
        其实当成一个古斯喝,可能感觉会更好一点。对于摩登时代来说,并不那么熟悉并擅长柏林酸小麦。当然也算是一个有趣的尝试。


        IP属地:上海来自Android客户端42楼2019-05-23 01:46
        回复
          西部酿造的IPA都有一种比较特别的桂圆干和瓜果干味道。昨天喝了海星是这样,今天的8 1/2也是。算是一个柔和版海星。
          倒酒还是浑浊的浅黄色,一点点透明发黑,白色酒头丰富持久。
          闻香是带一点瓜果干味道,比如“综合果干”那种,凤梨干,芒果干,地瓜干。闻香并不是西部酿造所长。
          入口比海星香甜,带一点水果味的果干,,但是没有到果脯的程度,湿香不足。一点点苦味,还是桂圆干。酒体中等。
          说实话,西部酿造的这个风格是挺明显的,昨天是奇努克,今天是西楚,但是都盖不过酵母和麦芽综合形成的果干味。


          IP属地:上海来自Android客户端45楼2019-05-24 00:45
          回复
            5050的基本款世涛,各种过桶大酒的源泉,不过对5050的评价会有各种声音,所以带着保留意见的心情尝试一下。说实话,焦苦重了。
            作为一款世涛,倒酒黑肯定是跑不了的,不过特别要提一下,整体的泡沫非常丰富持久,比很多ipa都要明显,隔了挺久还有茶色的浅浅一层酒头,非常特别,观察酒体,可以看到气泡不断上升。
            闻香对世涛来说也比较一致,整体还是以酱油和巧克力为主,有明显的焦味,较为饱满的麦芽香甜。实际上闻空罐的话还可以感觉到酒精。
            入口典型的世涛味道:麦芽香和香草味(奇怪,并没有香草增味。。。),然后是比较厚重的甜味,巧克力,可可,非常快会有明显焦苦出现,伴随全程。顺滑,酒体中等。喝完也不显得黏腻,但是喝的时候略厚重。唯一的问题其实就是焦苦。
            并不是那种层次很丰富的酒,不过基本款的要求还是达到,去过桶以后值不值又是另一个问题了哈哈。我觉得焦苦味会影响过桶的效果。


            IP属地:上海来自Android客户端47楼2019-05-27 03:03
            回复
              感谢虎哥的馈赠,波罗的海俄罗斯帝国世涛,一起的还有磨栏风车的地狱诅咒。似乎世涛的帝国化就源于对俄贸易,这么看起来俄国人的俄罗斯帝国世涛应该很有历史本味(喝起来也确实,非常旧世界世涛的那种老派的味道)。
              倒酒是黑,茶色酒头,泡沫丰富持久,泡沫入口非常绵密细腻,带有一种奶油口感。
              闻香是“世涛味”,一点点麦芽焦香,甜香,深吸有酱油味和巧克力味。
              入口先是麦芽甜味,和一点点气泡感,然后在口腔里咀嚼,展开非常浓的香草,甜味渐浓,可可,后味是咖啡,焦苦,和一点点杀口感,焦苦其实伴随全程,而且连续入口会放大。酒体中等。
              如果地狱诅咒是酱油,这个应该来说掺了汽水。
              性价比确实不错,如果是10块的话。
              再次感谢虎哥~


              IP属地:上海来自Android客户端48楼2019-05-31 01:45
              回复
                按理来说,世涛还是应该加入一定比例的烤焦麦芽,比如5%,来保证味道和颜色:酱油味和酱油色。不过摩登时代这个白色世涛确实蛮奇葩的,金色世涛的基酒加工。
                既然是白色世涛,那倒酒是最最最特色的部分了吧,你不说不闻不喝,说这个是IPA或者皮尔森完全没有问题,可惜是个世涛,真的是。。。陈独秀都没有你优秀。。。外环满分,**满分,别的再说哈哈哈。淡橙偏金,半透明,更像皮尔森,但是酒头确确实实是世涛的,几乎没有泡沫,浅浅一层白色,消失很快,然后就剩下通体清亮的感觉。
                香气让人想起世涛,之所以我说是让人想起,就是因为离浓厚的世涛香味还是差了一点,比如你可以感受到很浓的麦芽香味,和世涛特有的香料味道,如介绍所说,非常浓的香草,一点点肉桂和杏仁。没有普通世涛那种焦香。
                入口就离世涛距离更大一点,你可以认为是皮尔森加世涛,水版,入口和收尾其实都有点皮尔森,中段能够升起一些世涛的味道,比如香草,不够浓郁的咖啡和巧克力,一丝杏仁,麦芽甜,但是说实话,缺乏烤焦麦芽的作用,整体显得非常清淡,而且几乎没有苦味,连带甜味都淡了。就算是世涛风味皮尔森吧,作为基酒,发展成为增味世涛是正确的方向。10度的酒精度不低,但是掩盖非常完美,这点值得提一下。轻度酒体。
                这个,说实话,作为一款世涛还是有点不够,不过作为一款世涛风味皮尔森,和一个新奇的玩具,那还是非常不错的选择。


                IP属地:上海来自Android客户端49楼2019-06-02 02:39
                回复
                  我觉得是不是应该弄个索引好一点。。。然后开个新贴


                  IP属地:上海来自Android客户端52楼2019-06-04 09:18
                  收起回复
                    又好久没更了,我觉得能够复更还是一个好事情哈哈。
                    PTE,一直喝,但是一直没有机会边喝边记录,结果突然在清理时候发现一瓶临期的,只好就着临期PTE和回忆写这个评论。
                    首先还是要感慨一下什么叫标准DIPA,即使是临期,然而仍有清晰的酒花、麦芽、香、苦(当然,临期本来也不怎么影响苦哈哈)。
                    正经的内容如下:
                    倒酒,是比较清亮的橙色偏金色,透光看色泽更金,白色酒头,中等泡沫,持久,很长时间还有薄薄一层。
                    闻香,由于临期,所以其实应该损失最厉害的是闻香,所以要结合一下空瓶的香味。杯中是酵母(浓)加麦芽香味,夹杂综合的热带水果,但是确实已经很淡了。空瓶的风味更加香甜,一半是麦芽的香甜,那种有点发腻的甜味,另一半是热带水果的香甜,总之,空瓶体现的是糖分的甜味。
                    入口又是另一种感觉,苦味是主导的,无论是新鲜喝还是临期喝,PTE还是苦的,一开头你就可以感受到啤酒花的风味,柑橘—柚子—柚子皮,能感觉到一点甜味,仔细感觉可以分辨出是麦芽甜,中段咀嚼一下,会有浓郁的松香出现,一直到尾段和苦味融为一体,显得非常清爽干脆。连续入口的话,苦味基调在下,会逐渐凸显麦芽清甜,美妙的体验。酒体不重。
                    PTE在IPA逐渐帝国化浑浊化的今天,还是一个里程碑的作品,DIPA的进化标志,让你看到,精酿啤酒的某个节点的形态,有一种古典美。


                    IP属地:上海来自Android客户端54楼2019-06-17 00:30
                    收起回复
                      安克雷奇现在的酒标是真漂亮,线描风,with us又是其中头像画最大的了(或者仅次于恶魔之子)。有一种精细的暗黑的酷感,会带一点历史的厚重感。
                      倒酒是1:1的泡沫酒液比,非常均匀地上升,让人觉得很舒服,酒液是偏浅的橙色,非常典型的浑浊,酒头雪白,泡沫比较粗,持久。说实话罐子加成,外观真·满分。
                      闻香就可以感受到银河酒花的威力,浓郁的综合热带水果,芒果和荔枝的甜腻,夹杂橙子感觉味道,起初会有部分柚子味,但是逐渐转甜就没有了,被热带水果和橙子统治。然后是西姆科的表现力,中段会泛起一点淡淡的显露不出来的松香,有点像萝卜干的味道。闻空罐又是非常浓郁的松香霸占,淋漓尽致的西姆科。
                      入口和闻香一致,先是热带水果加橙子,微酸甜而后就有清晰的松香,酸甜贯穿全程,直到苦度上来,然后就是松脂般的感受,松香,苦香,一点点清甜。
                      酒体轻盈。
                      说实话,喝到安克雷奇,我可以理解精酿是怎么从俄罗斯河走到树屋的。


                      IP属地:上海来自Android客户端56楼2019-06-19 02:08
                      收起回复
                        妒忌厮和静水合酿的可可,还过了斯贝塞威士忌桶,变成了一个非常有趣的组合,香甜柔滑。妒忌厮和静水两家我都没喝过,但是实际上酒款都不少,两家合作的好像也不少。
                        回到酒本身。
                        倒酒是纯正的黑色酒体,非常漂亮饱满,淡茶色酒头非常薄,几乎没有泡沫,但是仅有的一点点泡沫消散非常慢。
                        闻香由于用了气球杯,所以非常漂亮,饱满的可可、饼干、巧克力三种甜味的混合味道似乎有太妃糖味,尾段带有一点点酱油味,一丝桶味。说是斯贝塞,在闻香时候除了最后若有若无的桶味,别的真说不上。还是乖乖的可可世涛味道。
                        入口就不一样了,表现出冲击力,首先是圆滑饱满的可可饼干加巧克力开头,口腔有香草味,马上变成非常结实的咖啡和可可,甜美被苦味、酒精和略显复杂的杀口感遮盖。之所以说略显复杂,是因为里面确实有一点点斯贝塞的影子。为此我还搞了一点点格兰菲迪18,可以感受到斯贝塞那种声名在外的花香,轻柔地充满口腔,收尾一点点咸味,带桶味。花香有一个影子,当然可能是脑品,但是复杂度还是有。酒体中等。
                        三个平台4分的评价本身就是个保证,它的复杂程度是获得高分的保证,说实话,过桶不应该是个噱头,这里是个好榜样。


                        IP属地:上海来自Android客户端57楼2019-06-20 01:40
                        回复
                          “先生你想开什么酒?”
                          “我我我想想想”
                          “您好先生,一共是500”
                          虽然不是笑话里的样子,但是从朱利叶斯到结巴朱利叶斯,也有三百多的差距,号称最好的浑浊的朱利叶斯,的增强版结巴朱利叶斯,难得大酒。
                          从倒酒开始就觉得比较好,稳定6:4的泡沫酒液比,雪白酒头,泡沫绵密,橙色浑浊酒液,完美浑浊颜色,杯底照例会有酵母沉淀,絮状较多。酒头非常持久,丰富,舒展,饱满。
                          闻香可以说真的是朱利叶斯加强版,离半米开外就可以闻到,爆炸的柑橘开头,香甜的感觉带一点橙子和芒果,说爆炸是因为这一种香型占据了所有香味。闻空罐会在柑橘中展现一点点松针,不过也就是一点点。
                          入口就是那种典型的树屋的融合的感觉,从柑橘的香甜,然后是柚子的酸甜,中段推荐松香,香味渐浓,咀嚼以后香味变强,然后是苦味,清晰持久。酒体中等,轻微杀口感。
                          好久不喝树屋,还是能感觉到树屋的调调,结巴朱利叶斯就是重口味中寻找一致性,说实话,树屋融合的取向确实更擅长做较为清淡的单名款式,因为浓烈的味道,往往就是特立独行效果好。树屋的融合已经很好了,但是强烈的片段还是出挑了。


                          IP属地:上海来自Android客户端58楼2019-06-26 00:56
                          回复
                            普莱瑞时髦的金色马赛克,世涛大厂,少见的野菌艾尔产品,还加了马赛克,算是前所未有的混搭了。
                            名字叫做funky gold masaic,翻译成为时髦的,但是这个来源于funk的词有点古典时髦的感觉,爵士而摇摆,本身也有恶臭的意思,和开瓶直接感受到的味道一致。
                            瓶子上写着一些有趣的描述,一瓶干·酒花·酸艾尔,由真的很认真的一群人制作,来自充满爱的俄克拉荷马,由我们来自希尔顿兄弟的朋友们分销。背景是工作场景。认真而特别的一款。
                            回到酒本身。
                            倒酒是非常重的泡沫,白色酒头,细腻丰富持久,静置以后还有很多细小泡沫。颜色当然是金色,你可以听得到那种新鲜的,泡沫爆炸的滋滋声。
                            闻香从开瓶就开始了,一开始是浓烈的野菌酵母臭,funky,杯中是强劲的酸香,那种新鲜的乳酸,深吸你可以在尾段感受到一点点热带水果的底味。空瓶是更浓的酸香。
                            入口相对来说淡了一些,不知道是不是因为加了酒花,可以感受到那种复合的味道,有野菌艾尔的酸香,但是被酒花的香味稀释了,你可以感受到带果香的酸味,中段有一点点松针的香味出现,但是酸香贯穿全程,合并有一点柠檬的味道。总体感觉是一种削弱偏淡的风味,不苦,酒体轻。
                            怎么说呢,很特别的一款实验作品,我会偏喜欢这种混搭的风格,但是削弱以后的混搭风格应该会被喜欢突出风格的酒友低估。不是很新鲜,这个作品应该是新鲜时候才有更好的表现。


                            IP属地:上海来自Android客户端59楼2019-06-28 00:29
                            回复
                              出品20190331
                              品尝20190701
                              安克雷奇,应该怎么翻译比较好,叫形状变来变去的黑。可爱的月牙狼头骷髅,跟别的比起来,因为加了月牙,所以罐子反而变得可爱起来,奶凶奶凶的。
                              想比起之前的鸟头,评分本身低了一点,不过相对来说口味变得单纯而重口一点,冰镇还减轻了苦味,但还是能感受出来浓重的酒花,毕竟是三倍。
                              格式化酒评。
                              倒酒相对橙色浓郁,不过还有点透明的质感。白色酒头相对较薄。得益于透明质感,可以看得到泡沫的凝聚过程。
                              闻香受时间影响还是大的,可以感受到浓重的松香,酒花和酵母混合的味道,深吸唤起橙子香气,变甜,空罐是更浓而深的松香,深吸会泛起橙子的香气。
                              入口是一种橙子皮的味道,一开始就香味和苦味并存,几乎没有甜的感觉,中段可以寻觅到一点点酸味影子,并伴随快速的松香,随之而来直接苦味。这样的味道可以直接唤起你对酒花的印象,而不是水果。酒精被掩盖得很好,10.6度没有什么感觉,也没有杀口感,但是可以感觉到喉咙被苦味、杀口感和酒精冲击的劲道。酒体中等。
                              可以说是非常顺滑完整的重口味产品,但是重口味盖掉酒精和杀口感(而且有一点点马脚)的同时,也盖掉了一点点丰富性。


                              IP属地:上海来自Android客户端60楼2019-07-02 00:24
                              回复