【图片】与花书：什么样的“老冰糖”才算是好的呢？_与花书吧

与花书吧关注：735贴子：4,452

送TA礼物

1楼2018-05-21 08:48回复

夏季时节，天气炎热。
一不注意上火，感冒，呼吸道疾病统统找上门。

2楼2018-05-21 09:14

3楼2018-05-21 09:14

以前在家，妈妈总会炖冰糖雪梨，
清甜一碗喝下去，“润肺清燥”，
整个人舒服多了。

4楼2018-05-21 09:15

5楼2018-05-21 09:15

自己学着炖，却没什么好效果。
一问才知道，原来是用错了“糖”。

6楼2018-05-21 09:16

绝大多数人记忆中的冰糖，
四方小格、晶莹洁白，
但这种用白砂糖融炼而成的冰糖，
除了甜味并无特别之处。

7楼2018-05-21 09:16

8楼2018-05-21 09:16

而真正的老冰糖，是用上等的甘蔗原浆熬制而成，
色泽淡黄剔透，像水晶的粗胚，闻起来有淡淡蜜香。

9楼2018-05-21 09:17

11楼2018-05-21 09:18

每天大约20克黄冰糖，
是全家老小“食补”的一剂良方，

12楼2018-05-21 09:19

黄冰糖“制作”考究，首先就在于“原料”。
云南大理是世界甘蔗的发源地之一，
在四季如春的气候里，原生态甘蔗得以茁壮生长；

13楼2018-05-21 09:21

14楼2018-05-21 09:21

充沛的日照和适量的雨水，
让糖分日益增长，积淀出丰裕甜美的汁液。

15楼2018-05-21 09:21

“榨汁”、“熬煮”、“淋浆”、“提纯”、“自然发酵”……
传自祖辈的古法“制糖”手艺，28天，
提炼出甜到心里的“老冰糖”。

16楼2018-05-21 09:23

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴