【图片】【教程】小姐姐，我想吃你的豆腐。【美食吧】_百度贴吧

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【教程】小姐姐，我想吃你的豆腐。

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麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-12-14 12:28回复

前排提示由于楼主厨艺渣以及摄影技术有限。。。图片与网图不符

来自Android客户端2楼2017-12-14 12:30

所需材料豆腐牛肉/猪肉盐鸡精辣椒/辣椒酱麻油葱蒜

来自Android客户端3楼2017-12-14 12:31

第一步将肉剁碎，切成肉沫

来自Android客户端4楼2017-12-14 12:32

今天晚上试一下

5楼2017-12-14 12:33

第二步加入淀粉与少许盐充分搅拌混合后放入一旁待用

来自Android客户端6楼2017-12-14 12:34

第三步将豆腐洗净切块

来自Android客户端7楼2017-12-14 12:35

第四步蒜拍碎去皮

来自Android客户端8楼2017-12-14 12:37

第五步将拍碎的蒜放入热油中翻炒直到闻到浓烈的蒜香

来自Android客户端9楼2017-12-14 12:39

第六步倒入切好的豆腐，轻轻的搅拌，翻炒。不温柔一点镇楼图就是下场

来自Android客户端11楼2017-12-14 12:40

第七步将豆腐炒到7成熟之后，倒入之前剁好的肉沫

来自Android客户端12楼2017-12-14 12:42

第八步握紧锅铲，将锅铲放在肉沫上方，转动手腕，以转圈圈的方式，将肉沫融入豆腐中。ps:一定要温柔

来自Android客户端14楼2017-12-14 12:44

第九步通过绕圈抛锅等方式将肉炒熟根据个人口味加入鸡精辣椒/辣椒酱

来自Android客户端15楼2017-12-14 12:46

第十步根据个人口味加入麻油又麻又辣的那种。。楼主是广东人所以没加。。

来自Android客户端16楼2017-12-14 12:47

最后甩上葱花捞起来出锅

来自Android客户端17楼2017-12-14 12:48

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