巴比馒头，起初源于上海市黄浦区南京路上。其前身为“刘师傅大包”，于2003年2月“刘师傅大包”正式更名为“巴比馒头专卖”，2003年8月创始人刘会平，向国家商标局申请注册“巴比”品牌商标。现主要从事中式美食的制作，销售等。
1.全面、系统的CIS管理，保证品牌形象传达统一；2.实施集中采购，从源头保证产品品质优良和食品安全；3.现代化生产加工基地，标准化作业流程，保证品质稳定和口味统一；巴比馒头卡通形象4.健全的配送网络，完善的配送体系，保证产品安全、准确、及时到达；5.系统的营运管理体系，保证门店管理规范有序；6.总部实施统一营销部署，强力推进品牌知名度和市场占有率，促进业绩提升；7.通过加盟培训和定期再培训，使得门店管理水平不断提高，有助于获得稳定收益；8.强大的后勤管理体系，为门店经营提供有效支撑和服务保障。