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今天周六炖排骨～



先去超市买食材，去超市的路上。


全景。


就到超市了。


买回来了。


四样。


排骨没了～


切割一下。


烧水备用。


骨头入锅。


汆一下。


把上面的杂质和沫子滤掉。


加些水，加热一会儿，接着滤除杂质和沫子，直到没有杂质，沫子颜色也变浅，最后没什么沫子了就OK了。



有的做法是要炒糖色的，我不太喜欢甜味的排骨，这里就免了这些麻烦的工序了。焯好的排骨入高压锅，加冷水。




静静地～


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