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0名称、成份: 吉利丁是从英文名Gelatine音译而来,中文名:明胶或者鱼胶。是从猪、牛、鱼皮或者骨中提取的胶原蛋白制造而成,主要成分是蛋白质。它的营养价值非常丰富,其中的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。吉利丁中蛋白质的含量比约为 87% - 92%,其余含量基本为水分。可以说吉利丁是一种纯净、理想而健康的蛋白源。 凝结原理: 吉利丁具有吸水和支撑骨架的作用,其微粒溶于水后,能相互吸引、交织,形成叠叠层层的网状结
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2深圳哪里有吉利丁卖啊,求各位大神告知
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2吉利丁片的使用方法:使用时先用冷水(天热时最好用冰水哦)泡软,捞出后,把水份挤干,隔着热水搅拌溶化,将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。 小贴士:1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠,浸泡完后把水份去干;2、在加热时温度不宜太高,否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用,这时要注意时间,放太长了它又会重新凝固的,这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处,否则受潮容易粘结。
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5这里有人吗,谢谢
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11慕斯蛋糕用吉利丁片、布丁用吉利丁片、果冻用吉利丁片,欢迎大家一起交流有关吉利丁片和鱼胶片的那
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11吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质
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6吉利丁片,牛骨和鱼皮的。
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3吉利丁片批发,,明胶片批发,,鱼胶片批发。。
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2亲爱的各位吧友:欢迎来到吉利丁片
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0这个吧里竟然没人ohno这不科学啊