RATIONAL莱欣诺 迷你款万能蒸烤箱 iCombi Pro XS/LM100AE.XXXXX

安装示意图

RATIONAL莱欣诺®学院，为厨师提供培训。

蒸烤箱点击智能烹饪就跳出来这个是什么意思，怎么处理

随着生活水平的日益提高，在日常饮食中难免会摄入高脂肪、高热量的食物，再加上生活压力、工作压力，给身体带来各种亚健康。为了身体健康，很多朋友的饮食结构慢慢地往素食上青睐，久而久之，一种低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的轻食备受推崇。 轻食是从欧洲的下午茶演变而来的，是和传统的正餐相对的一个概念。轻食没有严格意义上的标准，主要是指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、营养素密度高的食物。

iCombi Pro及iCombi Classic系列烤箱用清洗剂

LM100BE.XXXXX#餐饮##万能蒸烤箱#

烹饪程序，肉类

RATIONAL莱欣诺万能蒸烤箱新版本iCombi Pro，另外有iCombi Classic可选择 制作脆皮猪腩 一、主界面选择肉类 二、选择低温煎烤 三、选择2号色，中心温度选择65℃ 四、注意在下方五个小选项里选最后一个，并选择干，代表烹饪完毕后的低温阶段为干燥环境，这样可以在最后爆皮时达到最佳效果 注意不能选普通不然爆皮效果不佳 六、8小时后或者过夜后点选下方五个小选项的第二个，并选择五号色开始爆皮 下面为爆皮时的效果图

适用SCC61，CM61

好用

欢迎联系

连锁店用商用微波炉NE-1753和商用电饭煲SR-PGD54CH

新款10层蒸烤箱

鲜柠香草烤鸡 付龙 天润酒店电器 配料 (份量: 4) 烹调 禽类-烤鸡类-厚-3号色-中心温度82度 1.点选程序预热后连同土豆块和烤鸡一起放入设备，将探针插入鸡肉最厚的部位并且全部没入。 2.在烤鸡的同时您可以自行调配一款喜爱的汁水，用于烤好后和土豆鸡肉一同食用。 3.当设备鸣叫时代表已烤好，取出后可按份分割出餐或者再入烤箱前我们就可以用锡纸将其分割成4份烤好后直接出品 RATIONAL十盘万能蒸烤箱SCC WE 101

RATIONAL莱欣诺®为可持续发展所做的贡献，早在产品开发阶段就开始了。RATIONAL与高校共同研究资源友好型解决方案。同时还包括RATIONAL经环保认证的生产过程，RATIONAL高效节能的物流，及RATIONAL对废旧设备的回收和循环利用。通过RATIONAL完整的配套服务，让您从RATIONAL的设备中获取更大的利益。从头到尾，持续整个产品生命周期。

酱烧小萝卜付龙 配料 (份量: 20) 烹调 单点分层煎烤 1.将切好的萝卜99度蒸制10分钟。 2.取出后拌入所有调料（可选加入肉片） 3.点选回温类-单点分层煎烤-薄-3色-7分钟，预热好后放入，下拉程序再次鸣叫即可完成。 RATIONAL莱欣诺万能蒸烤箱分享：

错误代码25，无法完成自动清洗功能，请问是什么原因？

酱烤煸鱼 付龙 配料 (份量: 2) 1.煸鱼1条，自制腌料（烧烤腌料粉），油少许 烹调 鱼类-薄-4号色-8分钟 1.将腌制好的煸鱼，放在特氟龙烤盘上，用自动程序烤制8分钟即可

定时熬粥 付龙 配料 (份量: 10) 烹调 煮粥 首先主界面点击配餐类，选择煮粥，选择快-60分钟。 关门后设备进入预热，与此同时淘洗大米， 米和水比例为 1:16。 设备预热好后将容器放入舱内，如上图显示无需插探针。 待设备再次鸣叫时，表示大米粥已烹饪完毕。 那如何定时熬粥呢？ 步骤：将米和水按比例淘洗完毕放入容器备用。 将设备点击降温到30度，降温完毕后将容器放入舱内。 关闭舱门，点击已设定好的定时熬粥，设备将自动进入定时状态，屏

意式肉食者披萨 付龙 配料 (份量: 5) 烹调 ICC-点心-披萨 1.披萨面搓薄，刷番茄酱，撒上百里香与小茴香，并将切好的小块各原料，最后撒上芝士丝 2.设备提前将pizza扒板与烤箱预热好，并将披萨放入烤箱制作 3.制作成熟装盘即可 Recommended accessories

脆皮鸡 付龙 天润酒店电器 配料 (份量: 1) 烹调 烤 1.将醋与麦芽糖按3:1的比例混合制成皮水待用 2.将鸡外皮上均匀涂上皮水后吹干 3.使用广式烤鸭的模式进行烹饪 4.烹饪完成后切好装盘即可 SCC WE 101分享：

香酥鸭付龙 天润酒店电器 配料 (份量: 10) 烹调 禽类--裹面品--薄--3色--8分钟 首先将1的原料充分搓揉后腌制1小时30分。 点选配餐类--蒸制蔬菜--99度--50分钟，预热后将原料1放入蒸制。 将2拌制成面糊待用。 最好将1取出涂抹2的面糊同时点选禽类的裹面品-薄-3色-8分钟待预热后炸制即好。 RATIONAL六盘万能蒸烤箱SCC WE 61 380V/11KW 您还可以根据自己的使用经验利用万能蒸烤箱创造出不同的香酥鸭。

餐饮店的后厨空间寸土寸金，合理规划后厨空间，使利用率达到更佳，往往是餐饮店老板需要考虑的问题。 一立方米的空间占用，将多种设备的功能融为一体，一台或多台RATIONAL莱欣诺/乐信智能蒸烤箱成为了越来越多后厨的理想之选。 即使，您的后厨需要多功能蒸烤箱却没有足够的空间去摆放，RATIONAL乐信仍然贴心的推出了mini版智能蒸烤箱，以便解决您后厨空间的局促问题。 SelfCookingCenter® XS 专业级的小尺寸设备。 我们喜欢挑战。正因为如此，我

香辣黄焖鸡块 配料 (份量: 15) 烹调 家禽焖炖 1 将改刀后的藕和西芹蒸3分钟，冷却备用。 2 将改刀后的鸡块腌制后，用短时煎烤烤制5分钟。 3 将鸡块和辅料放入调好的汁水里加盖用焖炖程序。30分钟。 4 取出食材收汁淋辣油即可。 推荐配件：不锈钢食物盘

Rational万能蒸烤箱 团膳&大批量供餐 应用于超市

产品对比 Rational万能蒸烤箱 SCC 61型与SCC 102型

高效的厨房管理。 质量提高。花费减少。 作为现代化的监狱餐饮供给企业，您每天需要在犯人、同事和客人的满意度与经济性之间取得平衡。因为追求美味、健康的多样化美食的要求如此之多，而预算却总是有限。 好消息是：有一种方式可以提升质量和利润，带来全新的健康享受空间，增加客户的满意度。成功的密匙便是 SelfCookingCenter 膳酷盛®。

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产品对比 Rational万能蒸烤箱 SCC WE 61型与SCC WE 62型

高效的厨房管理。 质量提高。花费减少。 在海上烹制热食，对船舶厨房具有特别的要求：环境要求高、场地和资源受限且对新鲜食物具有大量的需求，必须持续新鲜烹制。 对于每一种海上设备而言——不管是轮船、游艇还是海上钻井平台——重要的是拥有一间能可靠、高效、灵活地提供稳定的高品质食物的厨房。

高效的厨房管理。 质量提高。花费减少。 不管是因为活动、展会还是因为运动会而筹备酒席——现代化的餐饮模式能在客人满意度和经济性之间取得合理的平衡。因为追求美味、健康的多样化美食的要求如此之多，而预算却总是有限。 好消息是：有一种方式可以提升质量和利润，带来全新的健康享受空间，增加客户的满意度。成功的密匙便是 SelfCookingCenter 膳酷盛®。

高效的厨房管理。 质量提高。花费减少。 不管是在员工餐厅还是筹备酒席，现代化的餐饮模式能在客人满意度和经济性之间取得合理的平衡。因为追求美味、健康的多样化美食的要求如此之多，而预算却总是有限。 好消息是：有一种方式可以提升质量和利润，带来全新的健康享受空间，增加客户的满意度。成功的密匙便是 SelfCookingCenter 膳酷盛®。

维修热线变更RATIONAL 莱欣诺® 中国维修热线变更 即日起，RATIONAL 莱欣诺® 中国维修热线变更为 400-150-5757。

高效的厨房管理。 质量提高。花费减少。 不管是在员工餐厅还是筹备酒席，现代化的餐饮模式能在客人满意度和经济性之间取得合理的平衡。因为追求美味、健康的多样化美食的要求如此之多，而预算却总是有限。 好消息是：有一种方式可以提升质量和利润，带来全新的健康享受空间，增加客户的满意度。成功的密匙便是 SelfCookingCenter 膳酷盛®。

用系统烹饪： 设立标杆。简单高效。 深思熟虑的烹调系统、标准化的高品质菜肴和极其快速的上菜服务是快餐厅获得成功的关键所在。最关键的在于每个分店中简单、高效、标准化地生产所提供的美食，且能持续保证稳定的质量。这样的可靠性有利于提高客户满意度，吸引回头客。

用系统烹饪： 设立标杆。简单高效。 深思熟虑的烹调系统、非常优秀的菜肴品质和快速、简单的上菜服务是休闲餐厅获得成功的关键所在。最关键的在于每个分店中简单、高效、标准化地生产菜单中的美食，且能持续保证稳定的质量。这样的可靠性有利于提高客户满意度，吸引回头客。

独一无二的品质。 简单高效。 酒店业内成功的餐饮方案要同时拥有富于变化的厨房、超高的菜肴品质、快速的服务以及高效的流程。即使是各种规模的活动，也必须有创意地安排菜肴，保持恒定的高品质，并快速呈菜。 目的是让客人们感到满意，乐意再次光临，并将餐厅推荐给更多的人。

甜甜圈 配料 (份量: 10) 甜甜圈半成品（淘宝有售） 烹调 干烤曲奇 1.点选程序预热 2.无需解冻无需刷油，将甜甜圈均匀的码放在细架上。 3.设备鸣叫后放入烤制6分钟即可。（亦可干烤160度--6分钟） 4.烤好取出冷却后，可撒糖粉、或沾巧克力撒糖豆等多种选择装饰。^_～

一口酥 配料 (份量: 10) 一口酥半成品（淘宝有售） 烹调 干烤曲奇 1.点选程序预热 2.无需解冻刷全蛋液，均匀码放在烘焙盘上 3.预热好后放入烤制10分钟取出放凉即可（亦可用干烤180度--10分钟）

西班牙风味牛油果冷汤配春卷和小龙虾 配料 (份量: 10) 20 x 大片春卷面皮 20 x 小片春卷面皮 500 g 小龙虾 1 x 姜 1 把葱花 1 x 蒜瓣 50 g 香草黄油 3 x 蛋黄 1 x 红椒 1 x 黄椒 1 x 橄榄油 1 x 鸡蛋 西班牙风味牛油果冷汤 600 ml 酸奶 1 x 蒜瓣 3 个柠檬榨出的汁 6 x 牛油果 新鲜芫荽 1 x 红尖椒 1 x 红椒 1 x 黄椒 2 碗水芹 烹调 烹制裹涂品 将蔬菜切成薄条状，在橄榄油中用蒜瓣和姜稍微爆香。 在蔬菜和小龙虾中加入香草黄油并混匀。接着充分沥干。 将一勺馅料居中放至一

榴莲酥 配料 (份量: 10) 榴莲酥半成品（淘宝有售） 烹调 干烤曲奇 1.点选程序预热 2.无需解冻刷蛋黄液均匀码放在烘焙盘上 3.预热好后放入烤制10分钟（亦可干烤200度烤制10分钟）

为了令客户的利益最大化，RATIONAL莱欣诺®一直非常重视本地市场的烹饪研究。 经过多年来对于中餐烹饪习惯的深度学习与研究，RATIONAL莱欣诺®推出了第一款为中国用户度身定做的配件——北京烤鸭挂架。 与标准挂架相比，北京烤鸭挂架左右两侧之间的宽度增加了整整 100mm。由此可以更好地利用当前的烹饪腔容积。使用此挂架后，同一时间可以烹制的北京烤鸭数量与标准挂架相比高出50%，由6只上升到了9只。由此进一步显著提升RATIONAL莱欣诺®万能蒸

SelfCookingCenter 膳酷盛®。 可靠的专业厨房辅助设备。 您可以在少于 1 m² 的空间内烧烤、油炸、烘焙、蒸、炖、烫或水煮。而且完全不用顾忌需烹制的食物是肉类、鱼类、家禽类、蔬菜、冷冻食品、烘焙食品还是点心，是 30 份还是 1000 多份食物。 它给厨房团队带来所需的减压：烹饪速度快、操作简单、提供设定的菜肴品质并为您节省金钱、时间和能量。而且还减少了繁琐的监测及检查工作。它自动调整温度、湿气和烹饪时间。它监控烹饪程度和变棕