天然气不能直接烤东西，天然气一般含有少量四氢噻吩燃烧会产生少量二氧化硫（有毒）。如果用酒精烤东西，要选医用95%酒精（含水分少，燃烧放热高），充分燃烧产物是二氧化碳和水，注意在通风处燃烧，防止空气不足，燃烧不充分产生有毒一氧化碳。医用酒精有75%（用于消毒）或95%（用于酒精灯作燃料），注意：两者都不可食用（含有少量有毒的甲醇物质等），食品级酒精才可以食用

伏特加可以

商用燃料直接烤都可以，天然气烧起来比炭干净多了怎么可能用不了，只不过没炭烤的香味

燃料如果完全燃烧，都不会有害。
所以问题是看你的烤箱能不能把燃料完全变成二氧化碳和水。如果火焰是蓝色，一般没有问题。
更可能有害的是把东西烤焦产生有害物质，还有滴油下去燃烧产生有害物质。