焦糖布丁

用料 蛋黄 5个 细砂糖 30克 淡奶油 170克 牛奶 170克 砂糖 适量
1、蛋黄加入细砂糖，全部搅拌均匀，最好把糖化开，放一旁备用。淡奶油加入牛奶，混合一下，开小火煮到边缘微微冒泡关火
2、慢慢的倒入蛋黄液里，边倒边搅拌，搅拌好的蛋奶液过筛一遍，倒入锡纸碗里，9分满，烤盘加1/3的开水，放入预热好的烤箱中层，上下火185度先烤15分钟，15分钟到后取出，表面撒上粗砂糖，再放入烤箱中层，185度烤28-30分钟，烤到表面有焦黄的时候即可出炉