用料
粘米粉 350克
面粉 100克
新鲜酵母 30克
白糖 150克
盐 3克
黑芝麻 少量
米饭 180克
水 270克
零失败 开裂米糕（大米发糕）的做法
将酵母、糖、盐放在盆中。

加入70克水

搅拌均匀。

大米饭加200克水，放入破壁机。

将大米饭打成米浆。

将大米饭浆，放入酵母水中（步骤3）

将液体混合均匀。

导入粘米粉，搅拌均匀

加入面粉搅拌均匀。

搅拌成这个状态。

封上保鲜膜，发酵到2倍大。

发酵完成的状态。