首先要选择新鲜、无变质、无腐烂的优质水果，清洗干净并且根据特性看是否要去皮去核；然后要准备好基酒、冰糖、密封罐、电子秤，基酒一般选九江双蒸38度的浸泡酒，密封罐建议使用陶瓷或者玻璃容器，避光存放。