在《大侠立志传》中开店铺的具体步骤如下：
前往楚襄城市集：首先，你需要前往楚襄城市集，找到相关的商贩并点击“学艺”。完成学艺后，即可获得经商经验。
积累经商经验：通过向不同的商贩学艺来积累经商经验。具体来说，你可以向无名小村的货郎、大梁城市集的水产、食材、蔬菜、甜食、水果、包子、布料等商贩学艺，每次学艺可以获得100经验；向大梁城浮云客栈掌柜、繁华似锦楼掌柜、云华轩掌柜等学艺可以获得600经验；向沈无欺、石万三学艺可以获得1800经验；阅读《商道通鉴》每读5%后经商经验+80，读完100%后经商经验额外+400。
投资商人：在霖安城街道上可以遇见商人进行投资。投资100文可以获得5点智慧，12时辰后得知结果。通过反复存档和读档，可以选择投资不同的商人来增加智慧和经商经验。
快速赚钱方法：为了更快地积累资金开店铺，你可以采用以下方法：
赌场猜大小：在赌场进行猜大小游戏，输了就读档重新来，这样可以无限刷钱。
十里坡打怪：在十里坡打怪后选择用钱赎人，每次可以得到200文。
使用藏宝图：在迷踪林使用藏宝图挖宝，可以得到1500文。
清风寨任务：在清风寨杀官员可以得到10000文。
夜摩坊拍卖：在夜摩坊拍卖雷击木等物品，可以获得大量金钱5。
通过以上步骤，你可以逐步积累资金和经验，最终在《大侠立志传》中成功开设自己的店铺。