用料
材料：普通面粉500克、盐8克、鸡蛋一个约40克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、食用油15克、温水300克、食用油（揣面和封层）10克
堂妈小厨——超好吃的酥酥油条的做法
准备材料
面粉中加入一个鸡蛋
鸡蛋和面粉用筷子搅匀
加入食用油
加入无铝泡打粉
加入食盐
加入小苏打
用筷子混合均匀
温水分几次加入面粉中，每次都要用筷子搅匀
搅拌至无干面
然后上手和成一个粘手的大面团，取一点食用油抹到手上，揣面，就是用你的小拳拳一下一下按压面团，直到面团比较紧实滋润。
面团均匀涂满食用油，装入食品袋里，放进冰箱冷藏过夜。
第二天取出面团，先在案板上撒一些面粉，然后轻轻把袋子里一半的面团取出放到案板上，千万千万不要用手揉面，更不要用擀面杖擀，要像呵护小宝宝一样温柔的对待面团哦，用手整理面团成长条，轻轻按压即可，上面撒一层薄薄的面粉（不撒面粉可不行哦，油条用筷子按压就黏糊成一个了）。
面片切成宽条
