上世纪八十年代左右，深夜几个外乡人到快打烊的米粉摊吃夜宵，摊主把米粉放到煮螺蛳剩下的汤里煮，并加上青菜和花生等配菜，外乡人吃后觉得好吃，摊主便将这种做法延续下来，逐步完善配料和制作，螺蛳粉初具雏形。#螺蛳粉#