在国内咖啡店数量排名前三的企业中，瑞幸咖啡、星巴克和库迪咖啡，它们在激烈的市场竞争下选择了不同的经营策略。
最近，星巴克（SBUX.O）和瑞幸咖啡（LKNCY.US）相继发布了财报。然而值得注意的是，瑞幸咖啡的营收仍然超过了星巴克中国，尽管星巴克中国的经营利润率更高。
由于国内餐饮业低价潮的影响，星巴克一直坚持其高端定位，但客单价却出现同比下降。相反，将市场占有率视为当前发展核心目标的瑞幸咖啡则在经历价格战带来的短期利润下滑后，开始调整其市场策略。而库迪咖啡则宣布将“9.9元一杯咖啡”的活动延续三年，成为另一个引人注目的举措。
此外，在门店策略上，三家咖啡公司的店型和开店速度也各不相同。然而，这三家公司都认为中国的咖啡市场潜力巨大，并且仍在加码布局中国市场。
应对价格战，星巴克中国表示不参与价格竞争，但在最近财报显示，其平均客单价下滑7%。尽管官方声称没有直接推出低价产品，但今年以来，星巴克中国确实增加了优惠力度，如参与“618”、新年大促、夏季狂欢促销等活动，以及通过外卖和电商平台发送优惠券。另一方面，瑞幸咖啡也在价格战中遇到了困境，由盈转亏，主要原因是公司持续进行的9.9元高品质咖啡促销活动，导致产品平均定价降低。
在此背景下，瑞幸咖啡一季度已将9.9元的咖啡优惠券缩减至5款产品，其余产品价格回归至12元—20元的价格带。同时，瑞幸咖啡减少了补贴和9.9元产品的使用范围，开始节约成本、缩减人工成本开支，加大对门店员工的绩效考核力度。
与之不同的是，库迪咖啡的9.9元促销活动更为直接，其小程序直接打出全场9.9元的优惠，并宣布将该活动延续三年。库迪咖啡首席策略官李颖波透露，综合考虑原料成本、房租成本、人工成本等因素，库迪咖啡的单杯成本不超过9元，且公司的现金流管理处于稳健状态。
虽然三家企业在应对价格战的方式上各有不同，但不可否认的是它们均在中国咖啡市场竞争中发挥着重要作用。对于消费者来说，这意味着更多的选择和更具吸引力的价格优惠，而对于品牌来说，则是对创新和经营策略的不断调整和优化。中国咖啡市场的竞争已经成为了一场激烈的角逐，同时也预示着这一市场的潜力和前景。