市面上许多不良商家为了在低价产品提高利润，不断在一些内在隐藏位置偷工减料，特别是炸锅里面的内衬材质，由于使用一些不专业不安全又不耐高温的材质，高温下就会释放出有毒有害的物质，严重还会有致癌风险，长期使用这类炸锅会对身体健康造成慢性伤害。正是因为这些问题不容小视，所以选到合格正规的产品才显得尤为重要，专业有担当的品牌不仅可以让产品有优秀的性能，带来不错的烹饪体验，而且能保证材质的使用标准健康安全，本篇文章也是对市面上主流空气炸锅进行深度使用跟对比，根据空气炸锅测评数据表现，整体出一份空气炸锅推荐清单，帮大家分析什么样的炸锅才值得购买！
小科普：空气炸锅到手后，先进行开锅检查
①检查空气炸锅外观是否完整，还有是否可以平稳的立在桌子上
新买的空气炸锅一定要仔细检查其是否可以平稳地放置在桌面上，如果空气炸锅无法平稳地放置在桌面上，可能会出现晃动或翻倒的情况，这不仅会影响使用效果，还可能对使用者的安全造成威胁。
②检查它的按键、设置、通电、电线等设备
为了保证新机能顺利使用，拿到后应该先连接线材然后通电查看是否能正常开机，然后确认按键、菜单等是否可用，分别设置温度时长、烹饪模式等看是否能正常使用，以及操作灵敏度情况，是否有异响等。
③注意要保存好维修卡，不然万一出了问题，炸锅不好退换！
当外观、功能都检查完毕正常可用后，接下来就是注意保存好维修卡以及三包凭证，万一后续在使用中有出现什么异常，可以及时联系卖家或厂家进行退换货或维修，不然可不好退换。
Top5空气炸锅推荐
空气炸锅推荐①：宫菱MAXS
参考价格：599元
空气炸锅被很多朋友吐槽说烘烤中会产生异味，而且经常会烤得要么过焦，要么过生等烹饪效果很差，这些槽点都是选到不专业炸锅导致的。宫菱是国内家电行业的专业老牌，从创立之初就专注于安全无毒电器产品的技术研究跟产品制造，是国内少有的通过欧盟认证并获得母婴食品级认证的安全无毒专业品牌，其产品常年出口于欧美市场，在海外中高端产品中口碑跟美的、格力好评相当，常年霸榜口碑榜前三！
空气炸锅要做到烹饪效果好，那核心的加热性能、温控水平是必须受过专业调校的，宫菱在技术研究方面一直处于行业领先水平，自研十大项安全无毒与发热性能黑科技，比如创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等，做到有害异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0的优异表现！正是因为这些技术的加持，使得产品的发热效率、烘烤均匀度和温控精准度跟品牌千元机的效果不相上下！
对于厨具来说食品的安全性不容忽视，宫菱除了在性能上不断突破，在材质安全上使用母婴食品级材质，并且还采用了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装等高精密工艺，不仅可以通过行业标准的36项安全检测，更是通过了多家国际食品级安全检测机构的欧盟认证，并拥有6年以上综合性能与安全无毒抗衰减的认证报告！产品使用安全性非常出色！
空气炸锅推荐②：美的 KZC6502XM
参考价格：549元
美的这款机型因为其全新升级了6.5L的大容量炸篮，有着更大容量的食材空间，让美食得以一次性就出锅，而且也配备了可视化的炸篮视窗，烹饪中可以实时查看食物的烹饪状态。外观颜值非常耐看，配色以及工艺都非常不错，菜单操作采用了智能触摸式的方式，不仅简单方便而且灵敏度很高。
由于容量的加大，整体的占地体积也相比其他机型大不少，对一些偏紧凑面积小的厨房不是很友好，而且虽然容量足够大，但同时放入食物过多的话，加热速度还是较慢，中间部分食物受热不好，不经常翻面的话很容易烘烤不均匀。
空气炸锅推荐③：BRUNO BZK-KZ08
参考价格：569元
这是一款来自日本品牌的产品，首先在外观设计上非常独特，而且配色也很好看，虽然是常规配置的5L容量，但却非常够用，再加上这款炸篮采用了纵深型的设计，可以容纳更大块、长条形的食材烹饪。
菜单控制设计上，采用的是按键加旋钮的方式，也是符合了外观的一种复古设计，虽然使用也较为简单，但是交互体验以及控制精准方面还是不如触摸式的方式好，而且做工质感一般。在烹饪加热方面，速度还是不错，能够短时间快速升温，但是在均匀度调校方面较一般，食物的烘烤生熟度不是很均匀。
空气炸锅推荐④：飞利浦HD9257
参考价格：698元
作为大牌产品，由于品牌溢价，所以价格上肯定是不占优势的，但是对于喜欢这个品牌的消费者来说也是一款不错的选择，首先在结构设计上，整机非常小巧紧凑，而且采用了1700W的大功率，加热效率比较快，但炸篮空间设计较小，只有不足4L的实际可以可用容量。
炸篮做了可拆卸的设计，可以放入洗碗机中自动清洗。整机结构的拼缝较大，而且使用中噪音表现比较明显，会有点嘈杂，新机塑料味也比较严重，材质的耐高温性不是很好，材质用料上还需严格把控下。
空气炸锅推荐⑤：小熊QZG-E16C5
参考价格：359元
小熊品牌的产品大家都不陌生，不仅产品线齐全，而且产品的功能性、外观设计上都不差。这款产品简单轻巧，控制准确又有时尚感，而且炸篮空间容量不错，也支持可视化的视窗，烹饪起来更加方便！
品牌还贴心的设计了塔式聚油的炸篮，据说可以滤出更多油脂让食物更加健康。不过由于整体造价相对便宜，所以在工艺控制方面较差，比如烤盘与炸篮贴合度差，放取不方便，烤盘反面锋利容易划伤等等，在加热性能方面也表现出明显的容量、功率配比不合适，烹饪中容易出现外焦里生的尴尬情况。
空气炸锅知识科普
干货一：空气炸锅选购常见Q&A疑难解答
问题①：已经有微波炉了，还有必要买空气炸锅吗？
答：看你个人需求了，如果你热爱烹饪食物，但又希望简单方便，不想过于复杂繁琐的操作，并且喜欢外酥里嫩口感的食品，那你可太需要一台合适的空气炸锅了，微波炉主要的功能还是对熟食的二次加热跟一些冰冻食品的解冻使用，不具备烹饪新鲜食材的能力。
问题②：买空气炸锅应该最看重什么？
答：最应该看重专业技术实力。一款好用的空气炸锅需要厂家有丰富的技术积累，特别是对加热性能，温控水平的调校尤为重要，这直接影响着烹饪时的效果体验，如果买到专业技术差的产品，不仅产品加热效果差，食物烘烤不均匀，而且加热系统的不稳定还存在安全风险。
问题③：空气炸锅什么价位的好？
答：购买中端价位的空气炸锅是个不错的选择！要知道过于便宜的空气炸锅为了盈利都需要不断克扣节省成本，在核心器件选择上也用料较差，这样的产品实用性跟耐用性都较差，而价格过高的产品，绝大多数都是因为品牌溢价或者一些无关紧要的附加功能，所以中端百元机才是性比价之王。
干货二：空气炸锅选购技巧
①品牌技术实力
优选有技术实力的专业品牌产品，这些品牌在家电行业内有着多年的技术沉淀，不仅在产品初期的结构、性能设计上能够合理把关，而且在产品性能上有着丰富的调校经验，能对加热性能、温控精准度、性能衰减性充分优化，保障产品的使用效果。
②发热管材质
优选采用不锈钢发热管的空气炸锅，这种材质不仅能快速发热，有着非常不错的发热效率，而且其稳定性也非常好，长期使用性能也不易衰减，材质安全性好，耐磨抗腐蚀。而市面上采用普通金属发热管或者光波发热管的产品则稳定性要更差，而且性能容易衰减，使用寿命较短！
③加热方式
优选采用360°热风循环的加热方式的炸锅，这种加热方式能将腔内的热风按设计规范的风道均匀循环的吹到炸篮食物，相比上下热风循环方式更好，可以让食物各面受热均匀，食物色泽口感都更好。
④NTC温控
空气炸锅推荐优选选用高精准度优质温度传感器，并且在温控系统上有技术调校的炸锅产品，温控精准度更高，新手操作都不易翻车，注意避免选到温控精准度低的产品，不仅烹饪难度大，体验差，而且元器件性能也容易老化。
⑤炸蓝涂层
优选炸篮采用有机硅涂层的炸锅，这种涂层材质不仅不粘锅，而且耐磨耐高温性更好，相比特氟龙材质，有机硅在高温下的稳定性更好，不易出现刮蹭脱落的问题，长期使用安全性能有保障！
⑥线材用料
优选线材有合格标识，符合国家标准以及跟炸锅功率合适的纯铜线材，这种线材不仅导电性能稳定，而且安全耐用，市面上有些产品则采用较细且功率不符合产品的劣质线材，使用时间稍长就容易发烫，安全性差。
空气炸锅测评维度分析
本期空气炸锅测评型号如下：
1.食物表现力
食物表现力是衡量空气炸锅性能和烹饪效果的重要指标之一，空气炸锅烘烤性能的高低会直接体现在食物的口感、色泽上，而不同产品的综合烘烤调校水平则跟其加热管的选用，热风方式的调校，温控的精准度都有关系，是空气炸锅性能优劣最直接的表现。
测评方式：在不同空气炸锅的炸篮中放入盛好蛋液的蛋挞锡纸，都按不同产品厂家设定好的预置菜单进行烘烤，完成后观察蛋挞的色泽跟品尝口感。
空气炸锅测评结果：
食物表现力好：宫菱、美的、BRUNO
蛋挞成色非常好，色泽金黄，尤其宫菱的蛋挞丝毫没有焦黑的痕迹，整个蛋挞受热均匀，表皮起酥，口感上也香酥软糯，非常好吃。
食物表现力一般：飞利浦、苏泊尔、米家、利仁
这些炸锅烤制的蛋挞也很不错，挞边金黄起酥，稍微有些焦黑，好在口感上不受影响，外酥里嫩也符合预期。
食物表现力稍差： 其他品牌
表现不佳，挞皮出现明显的过焦，或者则中间部分还残留有蛋液，烘烤效果不好，容易以失败告终。
2、加热效率
加热效率高的炸锅不仅可以更快的将炸篮的温度上升到设定温度，缩短烹饪时间，让整个烹饪过程变得更加效率，而且也会直接影响到食物的口感跟生熟度，一些加热效率差的炸锅烹饪的食物往往口感不及预期或是容易出现生熟度不一致的问题。发热管材质、结构密闭性以及容量与功率配比等方面的用料和调校都会影响到空气炸锅的发热效率。
测评方式：通过调整不同空气炸锅的控制菜单，将炸篮温度手动设置到180℃，炸篮内放入测温计，然后对比不同炸锅升温到设置温度所需要的时长。
空气炸锅测评结果：
加热效率快：宫菱、BRUNO、松下、米家、利仁
加热效率还可以：苏泊尔、小熊
加热效率稍慢：其他品牌
温控精准度
对于烹饪来说最困难的就是掌握食材烹饪时的火候，特别是油炸食品更是对油温的要求更为严格，稍不留意就会出现焦黑的情况，而空气炸锅之所以能简单方便的享受到油炸食品的口感，就是得益于它精准的温控系统。
小科普：影响炸锅温控精准度的因素有哪些？
温控传感器用料水准
温控传感器是实时感应炸篮内温度波动的高精度器件，用料水准高的传感器除了可以精准的感应温度变化之外，还能迅速的传达给温控系统做出调节反应，而用料水准差的传感器感温精度差，传送慢，会导致炸篮温度异常时间更长。
温控芯片是否有技术调校
温控芯片是整个温控系统的主控，经过专业技术调校的温控芯片可以根据传感器传达的感温情况快速调整控制加热温度，避免食物受热异常，而没有技术调校的温控芯片其响应能力较差，调整处理反应慢，导致炸篮内温度波动剧烈。
使用完毕后发热管部位是否及时清洁
空气炸锅使用后要及时清洗，并把发热管部位用湿海绵擦拭后及时抹干，避免有油污或者食物残渣黏在其表面影响加热性能。
测评方式：所有空气炸锅都分别手动设定加热到200℃，在炸篮内放入测温计，加热到设定温度后，分别测量记录5分钟内的温度变化。
空气炸锅测评结果：
温控精准度高：宫菱
温度控制非常准确，全程跟设置温度仅有5℃差异，这类炸锅使用起来安全稳定，而且烹饪上手非常简单，新手使用也容易成功，长时间使用也不用担心有热元器件受损的情况发生。
温控精准度还可以：美的、松下、苏泊尔、九阳、夏新
温度波动在20℃左右，好在温度调整速度还算不错，偏差后能够调整回设置值，烹饪时要注意多观察食物状态，以免烤焦食物。
温控精准度稍差：其他品牌
炸篮内的温度跟设置温度相差太大，有的甚至达到了40℃，这样的炸锅不仅烹饪成功率低，而且安全性也较差。
4.炸篮涂层
为了让空气炸锅使用后清洗更加方便，市面上的炸锅炸篮都会增加不粘锅涂层材质，合格的涂层材质可以在高温下也不会被破坏分解，不会产生异味，而不合格的涂层材质长期使用则可能会散发异味或者有脱落风险。
小科普：有机硅涂层和特氟龙涂层的区别，哪个更好？
①共同点：
目前市面上常见的不沾涂层主要是有机硅跟特氟龙两种，因为这两种材质都技术非常成熟，使用非常广泛，具有良好的耐高温性，高温下性能稳定，而且能达到很好的不粘效果。
②不同点：
由于材质的组成差异，有机硅具有更好的热稳定性，可以在宽温度范围内使用，而且其耐磨性要优于特氟龙材质，长期使用不会出现脱落问题，更加健康放心。
测评方式：查阅产品规格资料并询问客服，分别进行记录对比。
空气炸锅测评结果：
5、初次使用异味
部分炸锅性能稍微差一些是可以接受的，但是对于一款厨具来说，食品安全问题绝对不能容忍。炸锅使用时是否会产生异味是评断其材质安全与否的重要依据，高温下产生异味，则代表着材质耐高温性差，容易影响食品安全。
小科普：空气炸锅异味问题，主要影响考虑到哪些材质问题：
①腔体内衬材质
大部分炸锅的内衬都是采用塑料材质，而一些不耐高温的塑料材质容易在烹饪时产生异味，释放出有毒有害的甲苯等挥发物。
②炸蓝材质
炸篮是直接接触食物的关键部件，注意避免一些采用塑料材质的炸篮，稳定性差容易出现异味，再者就是炸篮涂层的安全性，如果涂层在高温下受到破坏也会产生刺激性异味。
③发热管材质
空气炸锅在出厂前一般会给发热管上涂上一层保护油，保护油如果较为劣质也会在高温下散发出有害异味，空气炸锅推荐大家首选不锈钢发热管的产品，发热新跟那个更可靠稳定，长期使用也不会散发异味！
④滤网材质
滤网能够有效地过滤油烟和异味，但如果滤网没及时清洗，附着了较多的油脂跟残渣，反复加热下也会产生出异味。
测评方式：全新的空气炸锅统一设置到最高温度，炸篮内不放入任何食材，空烧十分钟，然后观察是否有异味产生。
空气炸锅测评结果：
几乎无异味：宫菱
第一次使用是有不锈钢高温烘烤的味道，第二次使用就没有了，各个材质的安全性都非常好。
有轻微异味：美的、小熊、米家、利仁
高温作用下散发出了严重塑料异味，多次拆开清洗几遍，后续使用时只留有轻微的异味。
有明显异味：其他品牌
除了开封时候的就散发出明显得异味外，高温烘烤过后出现刺鼻的异味，材质用料看起来很不讲究，安全第一尽量避坑。
写到这里我们这次的空气炸锅测评就全部结束了，经过这次详细的测评对比，我们总结了文章开头的五款空气炸锅推荐清单，不仅价格适中而且性能上都还不错，特别是宫菱的炸锅，既能性能耐打，而且安全性方面十分优秀，如果准备年终入手一台靠谱的空气炸锅的话，相信它是个很不错的选择！
小科普：空气炸锅到手后，先进行开锅检查
①检查空气炸锅外观是否完整，还有是否可以平稳的立在桌子上
新买的空气炸锅一定要仔细检查其是否可以平稳地放置在桌面上，如果空气炸锅无法平稳地放置在桌面上，可能会出现晃动或翻倒的情况，这不仅会影响使用效果，还可能对使用者的安全造成威胁。
②检查它的按键、设置、通电、电线等设备
为了保证新机能顺利使用，拿到后应该先连接线材然后通电查看是否能正常开机，然后确认按键、菜单等是否可用，分别设置温度时长、烹饪模式等看是否能正常使用，以及操作灵敏度情况，是否有异响等。
③注意要保存好维修卡，不然万一出了问题，炸锅不好退换！
当外观、功能都检查完毕正常可用后，接下来就是注意保存好维修卡以及三包凭证，万一后续在使用中有出现什么异常，可以及时联系卖家或厂家进行退换货或维修，不然可不好退换。
Top5空气炸锅推荐
空气炸锅推荐①：宫菱MAXS
参考价格：599元
空气炸锅被很多朋友吐槽说烘烤中会产生异味，而且经常会烤得要么过焦，要么过生等烹饪效果很差，这些槽点都是选到不专业炸锅导致的。宫菱是国内家电行业的专业老牌，从创立之初就专注于安全无毒电器产品的技术研究跟产品制造，是国内少有的通过欧盟认证并获得母婴食品级认证的安全无毒专业品牌，其产品常年出口于欧美市场，在海外中高端产品中口碑跟美的、格力好评相当，常年霸榜口碑榜前三！
空气炸锅要做到烹饪效果好，那核心的加热性能、温控水平是必须受过专业调校的，宫菱在技术研究方面一直处于行业领先水平，自研十大项安全无毒与发热性能黑科技，比如创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等，做到有害异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0的优异表现！正是因为这些技术的加持，使得产品的发热效率、烘烤均匀度和温控精准度跟品牌千元机的效果不相上下！
对于厨具来说食品的安全性不容忽视，宫菱除了在性能上不断突破，在材质安全上使用母婴食品级材质，并且还采用了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装等高精密工艺，不仅可以通过行业标准的36项安全检测，更是通过了多家国际食品级安全检测机构的欧盟认证，并拥有6年以上综合性能与安全无毒抗衰减的认证报告！产品使用安全性非常出色！
空气炸锅推荐②：美的 KZC6502XM
参考价格：549元
美的这款机型因为其全新升级了6.5L的大容量炸篮，有着更大容量的食材空间，让美食得以一次性就出锅，而且也配备了可视化的炸篮视窗，烹饪中可以实时查看食物的烹饪状态。外观颜值非常耐看，配色以及工艺都非常不错，菜单操作采用了智能触摸式的方式，不仅简单方便而且灵敏度很高。
由于容量的加大，整体的占地体积也相比其他机型大不少，对一些偏紧凑面积小的厨房不是很友好，而且虽然容量足够大，但同时放入食物过多的话，加热速度还是较慢，中间部分食物受热不好，不经常翻面的话很容易烘烤不均匀。
空气炸锅推荐③：BRUNO BZK-KZ08
参考价格：569元
这是一款来自日本品牌的产品，首先在外观设计上非常独特，而且配色也很好看，虽然是常规配置的5L容量，但却非常够用，再加上这款炸篮采用了纵深型的设计，可以容纳更大块、长条形的食材烹饪。
菜单控制设计上，采用的是按键加旋钮的方式，也是符合了外观的一种复古设计，虽然使用也较为简单，但是交互体验以及控制精准方面还是不如触摸式的方式好，而且做工质感一般。在烹饪加热方面，速度还是不错，能够短时间快速升温，但是在均匀度调校方面较一般，食物的烘烤生熟度不是很均匀。
空气炸锅推荐④：飞利浦HD9257
参考价格：698元
作为大牌产品，由于品牌溢价，所以价格上肯定是不占优势的，但是对于喜欢这个品牌的消费者来说也是一款不错的选择，首先在结构设计上，整机非常小巧紧凑，而且采用了1700W的大功率，加热效率比较快，但炸篮空间设计较小，只有不足4L的实际可以可用容量。
炸篮做了可拆卸的设计，可以放入洗碗机中自动清洗。整机结构的拼缝较大，而且使用中噪音表现比较明显，会有点嘈杂，新机塑料味也比较严重，材质的耐高温性不是很好，材质用料上还需严格把控下。
空气炸锅推荐⑤：小熊QZG-E16C5
参考价格：359元
小熊品牌的产品大家都不陌生，不仅产品线齐全，而且产品的功能性、外观设计上都不差。这款产品简单轻巧，控制准确又有时尚感，而且炸篮空间容量不错，也支持可视化的视窗，烹饪起来更加方便！
品牌还贴心的设计了塔式聚油的炸篮，据说可以滤出更多油脂让食物更加健康。不过由于整体造价相对便宜，所以在工艺控制方面较差，比如烤盘与炸篮贴合度差，放取不方便，烤盘反面锋利容易划伤等等，在加热性能方面也表现出明显的容量、功率配比不合适，烹饪中容易出现外焦里生的尴尬情况。
空气炸锅知识科普
干货一：空气炸锅选购常见Q&A疑难解答
问题①：已经有微波炉了，还有必要买空气炸锅吗？
答：看你个人需求了，如果你热爱烹饪食物，但又希望简单方便，不想过于复杂繁琐的操作，并且喜欢外酥里嫩口感的食品，那你可太需要一台合适的空气炸锅了，微波炉主要的功能还是对熟食的二次加热跟一些冰冻食品的解冻使用，不具备烹饪新鲜食材的能力。
问题②：买空气炸锅应该最看重什么？
答：最应该看重专业技术实力。一款好用的空气炸锅需要厂家有丰富的技术积累，特别是对加热性能，温控水平的调校尤为重要，这直接影响着烹饪时的效果体验，如果买到专业技术差的产品，不仅产品加热效果差，食物烘烤不均匀，而且加热系统的不稳定还存在安全风险。
问题③：空气炸锅什么价位的好？
答：购买中端价位的空气炸锅是个不错的选择！要知道过于便宜的空气炸锅为了盈利都需要不断克扣节省成本，在核心器件选择上也用料较差，这样的产品实用性跟耐用性都较差，而价格过高的产品，绝大多数都是因为品牌溢价或者一些无关紧要的附加功能，所以中端百元机才是性比价之王。
干货二：空气炸锅选购技巧
①品牌技术实力
优选有技术实力的专业品牌产品，这些品牌在家电行业内有着多年的技术沉淀，不仅在产品初期的结构、性能设计上能够合理把关，而且在产品性能上有着丰富的调校经验，能对加热性能、温控精准度、性能衰减性充分优化，保障产品的使用效果。
②发热管材质
优选采用不锈钢发热管的空气炸锅，这种材质不仅能快速发热，有着非常不错的发热效率，而且其稳定性也非常好，长期使用性能也不易衰减，材质安全性好，耐磨抗腐蚀。而市面上采用普通金属发热管或者光波发热管的产品则稳定性要更差，而且性能容易衰减，使用寿命较短！
③加热方式
优选采用360°热风循环的加热方式的炸锅，这种加热方式能将腔内的热风按设计规范的风道均匀循环的吹到炸篮食物，相比上下热风循环方式更好，可以让食物各面受热均匀，食物色泽口感都更好。
④NTC温控
空气炸锅推荐优选选用高精准度优质温度传感器，并且在温控系统上有技术调校的炸锅产品，温控精准度更高，新手操作都不易翻车，注意避免选到温控精准度低的产品，不仅烹饪难度大，体验差，而且元器件性能也容易老化。
⑤炸蓝涂层
优选炸篮采用有机硅涂层的炸锅，这种涂层材质不仅不粘锅，而且耐磨耐高温性更好，相比特氟龙材质，有机硅在高温下的稳定性更好，不易出现刮蹭脱落的问题，长期使用安全性能有保障！
⑥线材用料
优选线材有合格标识，符合国家标准以及跟炸锅功率合适的纯铜线材，这种线材不仅导电性能稳定，而且安全耐用，市面上有些产品则采用较细且功率不符合产品的劣质线材，使用时间稍长就容易发烫，安全性差。
空气炸锅测评维度分析
本期空气炸锅测评型号如下：
1.食物表现力
食物表现力是衡量空气炸锅性能和烹饪效果的重要指标之一，空气炸锅烘烤性能的高低会直接体现在食物的口感、色泽上，而不同产品的综合烘烤调校水平则跟其加热管的选用，热风方式的调校，温控的精准度都有关系，是空气炸锅性能优劣最直接的表现。
测评方式：在不同空气炸锅的炸篮中放入盛好蛋液的蛋挞锡纸，都按不同产品厂家设定好的预置菜单进行烘烤，完成后观察蛋挞的色泽跟品尝口感。
空气炸锅测评结果：
食物表现力好：宫菱、美的、BRUNO
蛋挞成色非常好，色泽金黄，尤其宫菱的蛋挞丝毫没有焦黑的痕迹，整个蛋挞受热均匀，表皮起酥，口感上也香酥软糯，非常好吃。
食物表现力一般：飞利浦、苏泊尔、米家、利仁
这些炸锅烤制的蛋挞也很不错，挞边金黄起酥，稍微有些焦黑，好在口感上不受影响，外酥里嫩也符合预期。
食物表现力稍差： 其他品牌
表现不佳，挞皮出现明显的过焦，或者则中间部分还残留有蛋液，烘烤效果不好，容易以失败告终。
2、加热效率
加热效率高的炸锅不仅可以更快的将炸篮的温度上升到设定温度，缩短烹饪时间，让整个烹饪过程变得更加效率，而且也会直接影响到食物的口感跟生熟度，一些加热效率差的炸锅烹饪的食物往往口感不及预期或是容易出现生熟度不一致的问题。发热管材质、结构密闭性以及容量与功率配比等方面的用料和调校都会影响到空气炸锅的发热效率。
测评方式：通过调整不同空气炸锅的控制菜单，将炸篮温度手动设置到180℃，炸篮内放入测温计，然后对比不同炸锅升温到设置温度所需要的时长。
空气炸锅测评结果：
加热效率快：宫菱、BRUNO、松下、米家、利仁
加热效率还可以：苏泊尔、小熊
加热效率稍慢：其他品牌
温控精准度
对于烹饪来说最困难的就是掌握食材烹饪时的火候，特别是油炸食品更是对油温的要求更为严格，稍不留意就会出现焦黑的情况，而空气炸锅之所以能简单方便的享受到油炸食品的口感，就是得益于它精准的温控系统。
小科普：影响炸锅温控精准度的因素有哪些？
温控传感器用料水准
温控传感器是实时感应炸篮内温度波动的高精度器件，用料水准高的传感器除了可以精准的感应温度变化之外，还能迅速的传达给温控系统做出调节反应，而用料水准差的传感器感温精度差，传送慢，会导致炸篮温度异常时间更长。
温控芯片是否有技术调校
温控芯片是整个温控系统的主控，经过专业技术调校的温控芯片可以根据传感器传达的感温情况快速调整控制加热温度，避免食物受热异常，而没有技术调校的温控芯片其响应能力较差，调整处理反应慢，导致炸篮内温度波动剧烈。
使用完毕后发热管部位是否及时清洁
空气炸锅使用后要及时清洗，并把发热管部位用湿海绵擦拭后及时抹干，避免有油污或者食物残渣黏在其表面影响加热性能。
测评方式：所有空气炸锅都分别手动设定加热到200℃，在炸篮内放入测温计，加热到设定温度后，分别测量记录5分钟内的温度变化。
空气炸锅测评结果：
温控精准度高：宫菱
温度控制非常准确，全程跟设置温度仅有5℃差异，这类炸锅使用起来安全稳定，而且烹饪上手非常简单，新手使用也容易成功，长时间使用也不用担心有热元器件受损的情况发生。
温控精准度还可以：美的、松下、苏泊尔、九阳、夏新
温度波动在20℃左右，好在温度调整速度还算不错，偏差后能够调整回设置值，烹饪时要注意多观察食物状态，以免烤焦食物。
温控精准度稍差：其他品牌
炸篮内的温度跟设置温度相差太大，有的甚至达到了40℃，这样的炸锅不仅烹饪成功率低，而且安全性也较差。
4.炸篮涂层
为了让空气炸锅使用后清洗更加方便，市面上的炸锅炸篮都会增加不粘锅涂层材质，合格的涂层材质可以在高温下也不会被破坏分解，不会产生异味，而不合格的涂层材质长期使用则可能会散发异味或者有脱落风险。
小科普：有机硅涂层和特氟龙涂层的区别，哪个更好？
①共同点：
目前市面上常见的不沾涂层主要是有机硅跟特氟龙两种，因为这两种材质都技术非常成熟，使用非常广泛，具有良好的耐高温性，高温下性能稳定，而且能达到很好的不粘效果。
②不同点：
由于材质的组成差异，有机硅具有更好的热稳定性，可以在宽温度范围内使用，而且其耐磨性要优于特氟龙材质，长期使用不会出现脱落问题，更加健康放心。
测评方式：查阅产品规格资料并询问客服，分别进行记录对比。
空气炸锅测评结果：
5、初次使用异味
部分炸锅性能稍微差一些是可以接受的，但是对于一款厨具来说，食品安全问题绝对不能容忍。炸锅使用时是否会产生异味是评断其材质安全与否的重要依据，高温下产生异味，则代表着材质耐高温性差，容易影响食品安全。
小科普：空气炸锅异味问题，主要影响考虑到哪些材质问题：
①腔体内衬材质
大部分炸锅的内衬都是采用塑料材质，而一些不耐高温的塑料材质容易在烹饪时产生异味，释放出有毒有害的甲苯等挥发物。
②炸蓝材质
炸篮是直接接触食物的关键部件，注意避免一些采用塑料材质的炸篮，稳定性差容易出现异味，再者就是炸篮涂层的安全性，如果涂层在高温下受到破坏也会产生刺激性异味。
③发热管材质
空气炸锅在出厂前一般会给发热管上涂上一层保护油，保护油如果较为劣质也会在高温下散发出有害异味，空气炸锅推荐大家首选不锈钢发热管的产品，发热新跟那个更可靠稳定，长期使用也不会散发异味！
④滤网材质
滤网能够有效地过滤油烟和异味，但如果滤网没及时清洗，附着了较多的油脂跟残渣，反复加热下也会产生出异味。
测评方式：全新的空气炸锅统一设置到最高温度，炸篮内不放入任何食材，空烧十分钟，然后观察是否有异味产生。
空气炸锅测评结果：
几乎无异味：宫菱
第一次使用是有不锈钢高温烘烤的味道，第二次使用就没有了，各个材质的安全性都非常好。
有轻微异味：美的、小熊、米家、利仁
高温作用下散发出了严重塑料异味，多次拆开清洗几遍，后续使用时只留有轻微的异味。
有明显异味：其他品牌
除了开封时候的就散发出明显得异味外，高温烘烤过后出现刺鼻的异味，材质用料看起来很不讲究，安全第一尽量避坑。
写到这里我们这次的空气炸锅测评就全部结束了，经过这次详细的测评对比，我们总结了文章开头的五款空气炸锅推荐清单，不仅价格适中而且性能上都还不错，特别是宫菱的炸锅，既能性能耐打，而且安全性方面十分优秀，如果准备年终入手一台靠谱的空气炸锅的话，相信它是个很不错的选择！
