阿尔卑斯山草莓（Fragaria Vesca Sempervirens）的宝石般的果实是每年夏天都可以享用的特别美食。对我来说，它们的味道结合了草莓、玫瑰和菠萝的精华。
这些迷人而乖巧的多年生植物也以其浪漫的法语名字 Fraise des Bois 而闻名，它们可以连续产出 3/4 英寸的小浆果，具有浓郁的风味，我只能用真正的 ambrosial 来形容。

在法国，阿尔卑斯山草莓经过精心手工采摘，作为备受追捧的时令特产出售，在巴黎糕点店中配上完美的蛋挞。在高级餐厅，它们被装在精致的高脚杯中，上面放着鲜奶油和蜜饯紫罗兰。
高山草莓是野生或林地草莓的栽培品种，早在 12 世纪就被移植到家庭花园中——这很容易理解，因为它们的香气和风味是花园浆果无法比拟的。我们的品种起源于法国，我们今天种植的改良阿尔卑斯山是 100 多年前首次引入巴黎的。高山植物可以在充足的阳光下生长，尽管在非常炎热的天气地区，它们也会在半天的阳光或斑驳的阴凉处茁壮成长。像其他浆果一样，它们喜欢肥沃、肥沃、最重要的是排水良好的土壤。除了持续的水分和偶尔的喂食外，阿尔卑斯山几乎不需要特别照顾。覆盖植物以将它们塞进去并保持根部湿润是一个很好的策略，除非蜗牛或蛞蝓在您的花园中构成威胁。
这些耐寒的常绿植物是非常省心的，因为与普通草莓不同，它们不会通过走茎来自行繁殖。它们会留在你种植的地方，逐渐长成直径和高度约一英尺的柔软的叶丘。几个季节后，成熟的植物树冠会繁殖，并且可以在早春分开，使植物数量增加一倍或三倍。植物在播种后的第一个季节结果。定期喂食和浇水，植物将继续结果 2 至 4 年。

如果位置得当，植物将持续夏季结出深红色尖头小浆果，充满风味和香味。采摘并享用这些令人愉悦的娇小香味浆果，当它们变成深红色并略微触感时。
高山植物有绿色的锯齿状小叶子，白色的花朵和鲜红色的美味，浆果整齐，有吸引力，非常具有观赏性。这些植物非常适合放在窗框或吊篮中，或作为花园小径或花卉边界的英俊边缘植物，并且与岩石花园植物、窗框、露台容器或草莓盆层叠叠一样自在。
在整个夏天，七八株成熟的小阿尔卑斯山植物每周会连续几次结出大约一杯浆果。它们更加特别，只是因为收成很少，所以我只与那些像我一样欣赏它们的人分享它们。采摘并享用这些令人愉悦的娇小香味浆果，当它们变成深红色并略微触感时。

很难抗拒直接从植物中吃掉所有这些诱人的食物，所以没有多少人能进入厨房！在特殊场合，可以将它们放在轻盈的沙漠薄饼中，或者用它们来浇上新鲜制作的比利时华夫饼。如果你有足够的，我发现这些甜美的宝石可以制作出天堂般的小罐子发光的果酱。水果比普通草莓含有更多的果胶，因此制作果酱既简单又快捷。
尽管如此，我最喜欢享受阿尔卑斯山难以捉摸和丰富诱人的味道的方式是从花园里新鲜食用它们。在早上的麦片上撒一把，或者将红宝石色的浆果放在玻璃高脚杯中的小馅饼或蛋糕上，配上一团真正的鲜奶油——这是一种真正美妙的放纵。