黑椒牛排骨

用料 牛排 一条 料酒 适量 酱油 适量 耗油 适量 黑胡椒酱 适量 黑胡椒粉 适量 冰糖 2—3颗 开水 适量 香叶 一片 姜 适量 蒜 适量
1、清洗干净牛排骨锅内放入冷水、牛排骨、料酒、姜片、香叶（可放可不放），去血水，冲洗干净，牛排骨沥干水分备用，热锅冷油，放入姜片蒜粒爆香，牛排骨煸炒至金黄色
2、放少许料酒翻炒，继续放生抽、耗油、黑胡椒酱翻炒，加入少许现磨黑胡椒粉，倒入适量开水，水开后小火闷40—50分钟，大火收汁～