“水为酒之血”。泸州老窖诞生于长、沱二江温暖的臂弯里,身倚江河,头枕青山。长江从青藏高原经千里沃野与沱江汇聚于此,形成“几型”江水,像诗一般的优美。凤凰山下的龙泉井水四季常满,清洌微甘,涌流了几千年,是酿造浓香酒的上乘之选,更是泸州老窖最珍视的酿酒源泉。优质的水源将自然、甘甜之味注入到泸州老窖的血液里。
“粮为酒之肉”。白酒的诞生,是水与粮食的浪漫相遇。川南地区独有的紫红色千里沃壤,最适宜糯红高粱的生长。糯红高粱被泸州人亲切的称为“红粮”,是酿酒的最佳原料,同时也是“浓香鼻祖”泸州老窖芬芳气味的重要来源。数百年中,糯红高粱始终是酿造泸州老窖的单一原粮。对比苏格兰地区对单一麦芽威士忌,以及法国勃艮第地区对单酿葡萄酒的严苛要求,泸州老窖对单粮的执着,让酒体保持了平衡、稳定与纯正。
山河蕴藏的优质原料,水的形态、火的性格,共同融为泸州老窖“酒”的气质,成为了浓香鼻祖“塑形”的第一步。公元1324年,酿酒大师郭怀玉开创了浓香型白酒的酿造史,泸州老窖又以传承近七百年的泸州老窖酒传统酿制技艺,和连续酿造450年的国宝窖池,为浓香白酒注入灵魂和骨血,从此浓香甘冽的泸州老窖便倾倒众生。

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