大佬们，我自制仿瑞幸酱香拿铁的时候遇到了技术问题，求教一下。
我之前囤了一缸四川产的53°大曲坤沙酱酒，和某东自购的43°飞天茅台对比品尝，发现酱香味都一样，我那缸酒还浓些。可以确保的是酒没问题，和53°飞天茅台绝对是一个味儿，酒精度也一样。
我爸最近戒酒，这缸酒没人喝，我就打算做酱香拿铁喝掉来着。这缸酒成本不高，可以接受做酱香拿铁的时候实验失败适度浪费一部分。
我拿这缸酒自制酱香拿铁的时候遇到了问题，酒加进牛奶或者自制加浓复原乳（安佳全脂奶粉冲泡出来的）里边之后，会造成牛奶结块，发苦……加酒量减少的话，牛奶是不结块了，但是酱香味儿就没有瑞幸的酱香拿铁这么浓了……
求教有技术的大佬，讨论下酱香味奶浆的调配思路。
我咖啡机是德龙的全自动渣机，比不过大佬们本吧标配的的辣妈GS3，日常喝双份浓缩的美式或者拿铁……感觉我自制的美式口味还可以，所以就准备这样一直喝下去了。
还是跪求一下酱香味奶浆的调配思路，多谢大佬们了。