对于12490+7800xt配置在玩大表哥2时CPU占用率达到100%的问题，这可能是由于游戏优化问题、后台程序干扰或者系统设置不当等原因造成的。建议尝试更新显卡驱动和检查任务管理器中的进程管理情况来解决问题。如果仍无法解决该问题，可以寻求专业人士的帮助或咨询相关论坛意见。