用料 仔排 一长条切成五六块 料酒 三、四勺（勺的大小如图二所示） 姜片 五、六片 生抽 两勺 老抽 一、两勺 红糖 三勺 冰糖 三、四粒
1、仔排洗净后焯水，倒完水后，焯水后的子排留在锅里，加三碗水、四勺料酒，放入姜片，大火煮开后，转小火烧二十分钟左右
2、倒入生抽、老抽，加入红糖、冰糖，用锅铲铲匀后，继续小火炖，直至汤汁变很少变粘稠后！用筷子插一下肉，能轻松地插进去就完成啦！我这一步用了二十分钟左右