说说我知道的德州扒鸡（转载）

众所周知，德州有三大特产
德州扒鸡、德州扑克和德州仪器
其中又以德州扒鸡最为有名
网上很多资料，都说德州扒鸡是因为火车的原因才兴起的
这个我不赞同
我个人更倾向于与运河有关，一个冷知识是真正的现做德州扒鸡是带点甜口的
这显然有江南的元素在里面，附近运河沿线城市聊城、济宁等早年烧鸡、猪肉等熟食做法也带点甜口
另外济宁的玉堂酱园，很多传统做法也是南方的