燕窝酸也叫唾液酸。是燕窝的重要成分，吃燕窝吃的就是燕窝酸。唾液酸在燕窝中的含量在3%-15%左右。是大脑神经节苷脂的重要组成部分，具有“诱导”和阻止病菌入侵的作用，在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。把他当成一种保健食品，食补最好的，韩成兴燕窝中的燕窝酸含量比一般的燕窝要高一些。