问下吧里的大神们，灌香肠用什么酒比较好？谢谢大家。【酱香白酒吧】

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问下吧里的大神们，灌香肠用什么酒比较好？谢谢大家。

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问下吧里的大神们，灌香肠用什么酒比较好？谢谢大家。
清香酱香浓香多少度的比较好，什么牌子的会比较好。正经问题，谢谢大家。

送TA礼物

IP属地:浙江

来自Android客户端1楼2023-09-18 21:08回复

飞天53度

IP属地:北京

来自Android客户端2楼2023-09-18 21:17

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高度清香，浓香都行

IP属地:河北

来自iPhone客户端3楼2023-09-18 21:24

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高度浓香纯粮食酒，我前几年灌香肠时用过。

IP属地:江苏

4楼2023-09-18 21:27

67度老白干

IP属地:湖北

来自Android客户端5楼2023-09-18 21:31

十几块一瓶的大曲都行

IP属地:江苏

来自Android客户端6楼2023-09-18 21:35

首先清香酒冲洗肠衣，软化加去腥，65度的小瓶汾50就行，临时也可以用个5L的头锅原浆，上下涮洗肠衣。
广式香肠建议用浓香酒，九龙坛以上呗。
川式可以用酱香酒，来减少酱油总量，飞天的酱味和酱油比起来差太远，还是换高两档的吧

IP属地:北京

来自Android客户端7楼2023-09-18 21:38

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特香型

IP属地:贵州

来自Android客户端8楼2023-09-18 21:40

清香，浓香窖池味臭

IP属地:江苏

来自Android客户端9楼2023-09-18 21:51

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便宜的就行了吧，我们这做香肠的用的都是酒精酒

IP属地:江西

来自Android客户端10楼2023-09-18 21:52

海南黑猪肉腊肠都标使用汾酒

IP属地:海南

来自iPhone客户端11楼2023-09-18 22:04

屌茅

IP属地:上海

来自Android客户端12楼2023-09-18 22:06

加75°酒精吧，加酒本身就是为了杀菌，还不如医用酒精效果好，而且酒里面的酯类物质才占2%，对香味起不了多大作用。

IP属地:河北

来自Android客户端13楼2023-09-18 22:15

五星四特

IP属地:湖北

来自iPhone客户端14楼2023-09-18 22:54

米香型

IP属地:广西

来自Android客户端15楼2023-09-18 23:06

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