随着东西方文化的融合，流传数千年的酒文化也在悄然发生着改变，曾经被大多数国人坚守的买酒一定要买白酒，买好白酒一定要买酱酒的观念逐渐趋于淡化。2014年高端白酒的价格更是出现了断崖式下跌现象，传统酒企面临巨大的考验，改革变得迫在眉睫。酣客酱酒就是在这样一个特殊的节点进入了高端白酒市场，并对传统白酒的经营思路做出重大变革，一举成为国内白酒新经济的强势突围者。
酣客酱酒的前身是拥有142年酿酒传承的茅台河边佘记烧坊，一百多年的时间中，经历了多次产业重组，最终合并成为酣客君丰酒业，也就是酣客酱酒。2014年起，酣客酱酒以全新的经营方式进入高端白酒市场，打破当时白酒企业的窘迫困境，连续创下税收实现“5年100倍增长，6秒钟卖1瓶”“7年400倍增长，3秒钟卖1瓶”的奇迹。那么，酣客酱酒又是凭借什么突破困境，解决了传统白酒面临的时代难题呢？原因离不开酣客君丰创始人王为先生的盲品酒方法，以及创新的酣客酒窖经营模式。
酣客酱酒的创始人王为先生，自称一流酒鬼、二流作家、三流企业家，原创了“拉酒线、看酒花、水检法、火检法、捻酒、搓酒、空杯留香、摇杯闻香、呡咂呼、口感喉感身感眠感四感体验”等顶级酱酒盲品方法和封测游戏，自此开启了“酱酒新品牌，白酒新经济和新白酒文化运动”，让中国酒友从全新的角度对传统酱酒有了新的认知，也让上百家同行在酱酒的经营方面有了新的灵感。
酣客酒窖，则是酣客酱酒经营理念的具象化，是一个集“买酒、喝酒、玩酒、学酒、体验、餐饮、聚会”为一体的七合一体验终端，也叫酣客酱酒体验馆。经营者大多是已经在其他行业取得成功的老板，或者是某个领域的知名专家，要么就是过去生意非常成功的企业家，他们来到酣客只为实现人到中年的梦想，经营者和买酒人之间可以是以酒会友，也可以是助力发展事业的伙伴。这样的模式无疑赋予了买酒这件寻常事更多的含义，挖掘出了白酒的更多潜在价值，会取得成功也就变得理所当然。
事实证明，酣客酱酒的全新发展之路也正是传统白酒行业的变革之路、破局之路。酣客酱酒于逆境入场，却能实现顺势突围，顺的是时代的大势、消费者需求的大势！目前，酣客酱酒的经营模式已经成为上百家同行学习、参照、效仿的范本，未来或许还会成为其他实体经济经营者的参照范本。