在巫师3中，变形怪（也就是狼人、猫人等怪物）害怕银矿石是因为银矿石被认为是一种对付怪物的材料。据游戏中的设定，银矿石可以干扰怪物的神经系统，弱化它们的力量和能力，因此变形怪会被银矿石的气味吓到。另外，银矿石在巫师3的游戏中也是用来制作银剑的主要材料，而银剑则是对付怪物最有效的武器之一。因此，银矿石在巫师3中是一个非常重要的材料。