长垣老才烤鸡第一锅通常在早上11点开始。这个时间是根据店家的经营规划和客流量来确定的，确保早午餐时间段有足够的鸡肉供应。请注意，具体时间可能因季节、特殊情况或店家政策而有所变化，建议提前电话咨询确认。