三所学院各有特色，选择哪个更好要根据个人的兴趣和职业规划来决定。石家庄科技信息职业学院注重培养学生的实践能力和创新精神，特别是在计算机和信息技术方面有很强的实力；石家庄财经职业学院则侧重于财经类专业的教育，如会计、金融等，培养学生的财务管理和经济分析能力；邯郸职业技术学院则涵盖了多个领域，如机械、电子、建筑等，注重实践教学和技能培养。因此，选择哪个学院更好要根据自己的兴趣和职业规划来决定。