丹凤葡萄酒厂是延安嘉瑞工贸公司于2007年通过拍卖取得原丹凤葡萄酒厂整体资产后，重新注册成立的现代化公司，公司注册资本3000万元，主营业务为葡萄酒酿造与销售、葡萄种植示范基地的开发与经营。