唐制三吏三别不包括秩官制度。唐制三吏三别是唐朝官制体系中的三吏三别，具体包括宰相、太尉、御史三吏（也称三官），以及刑部、尚书、礼部三别（也称三省）。所谓三吏者，即权力最大的政治家，有权和责任立法、发布文命、出兵征伐；而三别则是专门负责行使各项日常管理的官僚机构，统领各地高官，完成行使朝廷重要任务和日常工作。但是，此外，唐代还有一套秩官制度，主要负责官吏级别划分、年号和贤能的任用和考核，因此秩官制度不包括在唐制三吏三别当中。