在EL检索中，*代表通配符，可以匹配任意字符或字符序列。例如，如果搜索词为“*apple”，则可以匹配“pineapple”、“snapple”、“apple”等单词。同样地，如果搜索词为“app*”，则可以匹配“apple”、“application”、“appetite”等单词。使用通配符可以扩展搜索范围，提高搜索效率。但是，过多的通配符使用可能会导致搜索结果不准确或不完整。