汽油去油污的过程是通过油品中的溶剂成分与油污分子相互作用，将油污分子从表面上分离出来，达到去污的效果。这是一种物理变化，油污分子并没有发生化学反应，而是被汽油中的溶剂分子分离出来，从而达到去污的目的。