这是古人给五味鱼和清水所起的谚语，意思是五味鱼泡在清水中，虽然没有任何调味料，但也能让人感受到它的美味。而平步青云折桂枝则是形容一个人在科举考试中取得了优异的成绩，也表示这个人才华出众，不愧为才子。两者结合起来，意味着一个人即使在困境中，也能靠自身的才华和努力获得成功。