洪水汤汤渐车帷裳，读音是hóngshuǐtāngtāngjiànchēwéishang。洪水汤汤渐车帷裳指的是一道湘菜，用洪水、次大葱、枸杞子、蜀黍粉、甜椒和豆瓣辣酱制成，能够激发出深厚的汤底，甜中带辣，非常美味。