蛋挞中含有蛋液等易腐食材料，因此建议在室温下放置的时间不超过2小时，否则容易滋生细菌导致食物变质。如果需要保存，可以将蛋挞放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2天左右。如果需要更长时间的保存，可以将蛋挞放入冰箱冷冻，冷冻时间不宜超过1个月，食用时先解冻再加热食用。