烤酥饼的烤制温度一般为180℃-200℃左右。具体温度需要根据不同的烤饼配方和烤箱性能来确定，建议根据烤饼配方和烤箱说明书上的建议温度进行烤制，通常烤酥饼需要先将烤箱预热，然后将饼坯放入烤箱中烤制，时间一般为10-15分钟左右，具体时间也需要根据饼坯的大小和烤箱性能来确定。