准备好原料。 鱼洗净去头。 下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。 鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉， 鱼头、鱼骨洗净血污备用。 最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。更多项目