公鸡知道时间的方式是通过对光线和环境变化的感知，而不是靠钟表或其他工具。公鸡的大脑中有一个叫做松果体的神经结构，它可以感知光线的强度和频率，并根据这些信息来调节身体的生理节律。当太阳升起时，天空变得更加明亮，公鸡的松果体会被刺激并产生一种促进清醒和活动的激素——肾上腺素。相反，当太阳落下时，天色变暗了，松果体就会释放一种让公鸡感觉困倦和需要休息的激素——褪黑素。公鸡还能通过周围环境的变化来识别时间和季节的变化。例如，随着春天的到来，气温升高，草木开始发芽，公鸡就会感知到这种变化并开始展示出繁殖行为。同样地，在秋季和冬季，气温变低，日照时间缩短，公鸡也会适应性地降低体温和活动水平，以保持生命活动的平衡。公鸡能够通过对光线和环境变化的感知，来了解时间和季节的变化，并作出适应性的生理和行为调整。这种能力来源于公鸡大脑中的松果体神经结构，它可以感知外部环境信号并与身体内部的生理节律相互作用。