带鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海产，下面介绍一种简单的家常做法：所需材料：带鱼一条生姜适量蒜末适量料酒适量生抽适量盐适量食用油适量制作步骤：带鱼洗净，切成段状备用。生姜切片，蒜切末。热锅凉油，下入姜片煸炒出香味。加入带鱼段，加入料酒，生抽，盐，适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右。加入蒜末，再次大火收汁，直到汤汁浓稠即可。小贴士：烹饪过程中可适当加入些许白糖，以增加味道。烹饪时间不宜过长，以免带鱼过熟口感变差。烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒或者辣椒油。