乙酸与丙醇反应的化学方程式为：CH3COOH+C3H7OH→CH3COOC3H7+H2O。其中，乙酸和丙醇发生酯化反应，生成乙酸丙酯和水。这是一个酸催化反应，通常在存在强酸催化剂（如硫酸）的条件下进行。