求助烧烤碳为什么放盐

烧烤时在碳上撒盐可以起到去腥除异味的作用。在烤肉过程中，肉类中的脂肪、血液和其他液体会滴落在炭火上，产生燃烧和烟雾，同时也会散发出异味和腥味。撒盐可以吸附这些异味，减轻烟熏味，同时还能增加肉类的口感和美味程度。不过需要注意的是，撒盐的时间和量应该适度，否则会影响烤肉的口感和质量。