河南省是河南人最多的省份。河南作为中国中部的重要省份，人口数量众多，自然也是拥有最多河南籍人士的地区。根据2020年统计数据，河南省的人口数量已超过1亿人，占全国总人口的7%以上，因此，河南人最多的省份是河南省。