求助冷冻和软冷冻有什么区别

冷冻和软冷冻的区别在于温度和保鲜方式。冷冻温度通常为-18℃以下，能够有效保持食品的新鲜度和营养成分，但也会影响口感和质量。软冷冻温度为-4℃至-12℃之间，通过控制温度和湿度来保持食品的新鲜度和口感，适用于蔬菜、水果等低温保鲜。因此，软冷冻相对于传统的冷冻有更好的口感和质量保留。